香菜是溫中健胃的保健食品，外達四肢，能祛除壹切不正之氣。香菜含有很多揮發油，其特殊的香氣是由揮發油散發出來的。這種香氣不僅能去除肉的腥味，還能刺激食欲；還能調節腸胃功能，刺激消化，有開胃健脾的功效。
香菜的好處:
1，控制血糖和膽固醇。
煮熟的芫荽含有豐富的維生素C，可以有效稀釋血液中的膽固醇水平，從而降低患心臟病的風險。芫荽還可以幫助增加妳體內的有益膽固醇。
2、殺死有害細菌
經過烹飪後，香菜具有天然的抵抗有害細菌的能力。
3、去除潰瘍
烹飪後，香菜還可以防止外傷和潰瘍惡化妳的口腔。所以如果妳口腔有難以忍受的潰瘍，喝壹小口香菜水。
姜湯，香菜，鮮蔥，生姜。將三味藥洗凈，放入鍋中，加清水和適量清水，勤服，每日1劑，連服2 ~ 3天。能發汗解表，適用於風寒感冒、鼻塞流涕。