蛋奶糕
材料？:雞蛋，溫開水2個，鹽少許，醬油少許，香油少許，蔥花少許。
蒸雞蛋？
將鹽加入45℃溫水中，攪拌後放入蛋液中。(雞蛋和水的比例是1:1.5)
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攪拌蛋液，用勺子把碗裏的泡沫去掉。
水開後放在鍋上蓋好盤子，防止滴水？倒入，小火蒸6分鐘，燉4分鐘。
用刀劃壹個棱柱，加入醬油和香油，撒上蔥花。
技巧
1，雞蛋不要直接加鹽，碗底容易鹹，先用45度溫水融化。
2、需要加溫水，加自來水會產生氣泡。