補充營養
人體的正常新陳代謝和健康成長需要吸收豐富的營養。平時多吃菱角，可以吸收多種對人體有益的營養物質，如維生素、胡蘿蔔素、碳水化合物等。另外，菱角是典型的堿性食物，可以調節人體內的酸堿平衡，減少很多慢性病的發生。
祛風散寒
全株可入藥，多在秋季采收。采收後曬幹除去泥沙即可入藥。性質溫和，能祛風散寒。通常，當人們頭痛、頭暈、全身酸痛時，可以用菱角治療。治療方法是將幹菱角加水煎煮後直接服用藥液。
降低血壓和血脂
高血壓和高血脂是困擾現代人的高危疾病。容易使人的心臟功能下降，血管老化，從而引發心臟病、動脈硬化等高危疾病。平時多吃荸薺，能有效降低血壓和血脂，保護心腦血管，減少心臟病、血栓等常見病的發生。
消腫止痛
消腫、止痛、解毒是菱角的主要功能。通常人們在野外不小心被毒蛇咬傷後，可以直接采集自然界的新鮮菱角，用嘴嚼成泥狀，然後直接塗在蛇被咬的部位，消腫止痛，讓體內的蛇毒迅速排出體外。此外，當人們有關節腫脹和瘀傷時，可以直接將其塗在菱角上，使腫脹和疼痛的癥狀迅速消失。