花椰菜的功效

白菜富含17種對人體有益的微量元素，包括氨基酸和鈣、鐵等人體必需元素。這道菜風味獨特，是當地著名的特產。其莖葉腌制後可食用，是夏季主要腌菜，可與肉、蛋同炒，也可單炒。其味道清香可口，能提神醒腦，增進食欲，健脾開胃。

擴展數據:

廣布種分布於中國從海南島到北京，從雲南到臺灣省。它們可能起源於古熱帶，現在在世界上的熱帶和亞熱帶地區都能找到它們。是低海拔村莊、路旁、荒地或田間常見的雜草和藥用植物。在亞洲和非洲的壹些地區它偶爾為蔬菜和腌漬食物被栽培。種子的研磨就像芥末，它被用來入藥。全草入藥，味微苦。