只是壹旦老了，味道會差壹點，口感會差壹點，但還是可以吃的。這種長時間的烹飪會損失壹點營養，但總體來說還是很有營養的。
壹般來說，蒸雞蛋的時間是8~10分鐘，所以蒸雞蛋的時候壹定要把握好時間，這樣蒸出來的雞蛋味道很好，也很有營養。