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青島有什麽好吃的地方?

青島的美食有:蝦餃、韭菜香腸、鱔魚、烤豬頭、皮蛋臭豆腐、青島啤酒等。

強烈建議妳去市場買海鮮自己做。價廉物美。我家住嶗山區,平時去沙子口的碼頭市場和浮山後面的市場買。

沙子口比較新鮮,開海季早上四五點就開始批發,早上主要賣散裝貨;浮山後的市場是兩年前改造的,幹凈整潔,分類合理,品種超級齊全,不太像國內很多自然市場。價格高了壹點,但還是很實惠的。

青島本地的海鮮以甜和鮮著稱。牡蠣蝦、海蝦、刀額新對蝦、青蝦、蝦虎、扇貝、海虹(貽貝)、文蛤和剃刀蛤都有這種特性。烹飪時盡量保持食材的原味,選擇烹飪。小蠔蝦是青島本地餐桌上的常客。它不好看但很好吃,沒有任何腥味。

較大的蝦頭不可避免地會有魚腥味。姜片和整個辣椒用少許油炒熟後,加水去腥。以上幾種海鮮買個電磁爐就能加工,鍋大點的話牡蠣(生蠔)也能做。

青島還有壹種海鮮特產叫“下腳料”,其實是很小的蝦,買起來不太方便。

壹般用來做雞蛋湯。翻炒蔥花,放入成品,翻炒至香,放入蛋液,定型後加水和幹紫菜煮開。其他吃法和生蝦醬差不多,只是味道比較淡,作為澆頭也不錯。

如果外出就餐,需要嘗試各種海蜇(海蜇的壹種)產品。名菜有涼拌海蜇、燉海蜇襯大白菜,有的像黃村海蜇宴壹樣做成整盤。但後者如今已經很難見到了。膠白蝦也是名菜,但是餐廳裏有渤海大蝦,甚至還有阿根廷大蝦。阿根廷紅蝦極其腥,壹定要避開這個雷。

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