材料:排骨300克，白眉豆50克，白扁豆50克，紅豆50克，沙戈(紅薯)50克，無花果4個。
做法:先把排骨洗幹凈，剁成小塊。去皮，洗凈，用滾刀切成厚片。然後，與其他洗凈的食材壹起放入砂鍋中，加入清水2500毫升和少許白酒，用武火煮沸，再用小火煮沸1.5小時，用精鹽調味。
此湯白眉豆味甘鹹，善補中焦，健脾補腎。白扁豆味甘，微溫，有利於健脾祛濕和中。紅小豆味甘酸，有利尿、消腫、解毒的作用。沙葛味甘涼，清肺生津，利尿通乳，解酒。無花果味甘涼，清熱生津，健脾開胃。排骨味甘、鹹、微寒，益腎養陰，益氣養血，生津潤燥。
排骨的營養價值如下:
1，排骨富含蛋白質和脂肪，為人體提供優質蛋白質和必需脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
2.人到中年，微循環被擾亂。肋骨中的膠原蛋白等成分可以疏通微循環，從而改善衰老癥狀，起到抗衰老的作用。
3、肋骨含有豐富的鈣，可以維持骨骼健康，預防骨質疏松。
4、排骨湯能滋陰潤燥，補益精血，適合血虛寒性體質的人。