先將幹燕窩放入常溫水中浸泡4-6小時。夏天為了避免細菌滋生，浸泡時間不要超過8小時。浸泡後將膨脹的燕窩撕成條狀。
如果邊和角還是硬的，可以剪掉繼續泡。等它們軟了腫了，就可以繼續下壹步了。然後將膨脹的燕窩撕成條狀，將水和燕窩放入鍋中燉30-60分鐘。