1，北京烤鴨。
說起北京就不得不提壹下我最愛的美食---烤鴨了。這是自己吃過最好吃的烤鴨了，當然也是最貴的啦。不僅烤鴨外皮酥脆，而且鴨肉鮮嫩，肥而不膩，鴨肉壹點兒也不柴。鮮嫩多汁，鴨肉香中還藏著壹絲淡淡的果香，烤好的鴨子用刀片成連皮帶肉的鴨片，放入荷葉餅中，加上甜面醬和切好的青蔥絲卷起來，吃進嘴裏，那滋味簡直美味到爆了。
2，老北京豆汁。
在小胡同的街頭巷尾的早餐小店裏面都有豆汁這個美味，是用綠豆為原材料，將綠豆的澱粉過濾後，用殘渣進行發酵而制作的。很多人都說，“不能喝豆汁，就不算真正的北京人”豆汁有它發酵之後的奇怪味道，有的小夥伴們可能接受不了。剛剛出鍋的豆汁盛到碗裏面，暗綠色的表面有壹層細細的泡沫，老遠就能聞見壹股濃郁的酸味兒，喝到嘴裏彌漫著壹股豆子的清香，配上切得極細的醬菜，來上幾個炸得焦黃酥透的焦圈兒或者麻花，美味極了。
3，驢打滾兒。
雖然平時其他地方也有賣驢打滾的，但是都沒有老北京的地道美味。魚打滾在制作的時候，要將裹著豆沙餡兒的糯米卷在炒香的黃豆裏面滾壹下，這個動作特別像，毛驢在地上打滾的樣子，所以才會起了這樣的壹個有趣的名字。北京賣的驢打滾兒不像我們平時吃到的帶紅豆沙餡兒的，當然也有。不過真正傳統的老北京驢打滾兒是不帶餡兒的，更加的奔放隨意壹些，就是江米面和豆面兒再配上紅糖，簡單好吃，美味十足。
小夥伴們有機會去北京的話，壹定要嘗嘗我介紹的美食，讓妳不虛此行呢。