昨天煮了壹鍋茶葉蛋，得到家人壹致好評，特別是我媽超級喜歡吃，是不是媽媽們都愛吃茶葉蛋呀？今天就和大家分享下茶葉蛋的秘制做法，學會這樣做香濃入味，比賣的更好吃。說到煮茶葉蛋，有人要麽只加茶葉，要麽直接下鍋煮，卻總是做不出外面賣的味道，其實這樣做都不對，教妳正確做法，3分鐘就學會，入味又好吃，我也是跟做大廚的叔叔學的，壹起來看看具做法吧。
茶葉蛋需要準備的食材：雞蛋、茶葉、蔥段、姜片、桂皮、香葉、花椒、大料、幹紅辣椒、生抽、老抽
具體做法：
1、茶葉蛋壹次可以多做壹些，我壹般都做七天的量，時間越長越入味，先把雞蛋清洗幹凈，要多洗幾遍，並且蛋殼要用刷子刷壹遍，因為要帶殼腌制，所以必須要徹底洗幹凈。
2、鍋內加水，放入雞蛋，煮雞蛋壹定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會好剝，很輕松就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開後壹般6-8分鐘左右就煮熟了，然後直接撈到另壹個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了，很多人都忽略了這壹步，難怪不入味又不好吃。
3、放入準備好的調味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續蓋上鍋蓋，大火燒開。
4、鍋開後，轉成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經變成咖啡色，就可以關火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級簡單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁壹起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡壹晚上，這樣才會味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風味十足，鹹香可口，太好吃了，快點動手試試吧。
剝開壹個看下，蛋殼超級好剝，雞蛋入味十足，實在太下飯了，每次都忍不住吃上兩個，好吃到停不下嘴。壹家三口，壹頓就吃掉了8個，茶葉香味和雞蛋香味的結合再加上淡淡的鹹味，比吃大魚大肉還過癮。