1、東安子雞又叫東安雞，是壹道湖南的漢族傳統名菜，屬於湘菜。東安子雞的特色是用嫩雞和姜絲、紅辣椒煸、燒而成。此菜白、紅、綠、黃四色相映，色彩樸素清新，雞肉肥嫩異常、味道酸辣鮮香。菜冷卻後下壹餐食用亦別有風味。
2、醉蝦，是江浙滬壹帶壹道傳統名菜。顧名思義，醉蝦就是把鮮活河蝦用酒醉倒後食用。嘉興人又稱其為嗆蝦，嗆蝦的嗆字，更形象地刻畫了醉蝦制作方法，快速、片刻即成。