我國中醫認為，適量食用核桃對腎氣不足引起的腰疼、陽痿、遺精有很好的治療效果。
核桃含油脂較多，不可過量食用，尤其是脾胃虛弱者。
核桃可以生吃、炒熟吃，還可以研磨呈粉狀煮粥食用，也可以加工成小零食，方便食用。