香辣炸雞塊
主料main
雞胸肉2塊?白鯊馬鈴薯澱粉60克?裹炸粉50克
輔料others
香辣腌肉調料30克?油適量
香辣炸雞塊，不管大人小孩，都喜歡吃，外面買不僅貴還不放心，自己炸實惠，放心油，吃的香。香辣炸雞塊，外皮金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁，壹口壹塊好吃的停不下來。
香辣炸雞塊的做法
步驟step
1
準備食材
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2
雞胸肉室溫內雞蛋，洗凈，用廚房紙巾把水分擦幹，然後切塊。
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3
切塊好的雞胸肉放入壹個碗盤子，倒入腌肉調料，2勺白鯊馬鈴薯澱粉，壹勺水攪拌均勻，腌制30分鐘，讓雞胸肉入味。
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4
用另外壹個盤子倒入幹的馬鈴薯澱粉，把腌制好的雞胸肉塊放入裹炸粉盤裏均勻裹上。
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5
熱鍋，倒入適量的油，油溫160度左右
步驟step
6
把雞肉塊放入小油炸鍋，用筷子攪拌壹下，防止粘在壹起，炸至外皮金黃色。
步驟step
7
炸好的雞肉放入炸鍋架上，多油的油漏幹，繼續炸第二鍋，把雞塊全部炸完。
步驟step
8
雞塊用漏網籃裝好，把多余等等油瀝幹，這樣炸雞肉不吸油，更美味。
香辣炸雞塊的成品圖
香辣炸雞塊的烹飪技巧
技巧tips
1.雞塊洗幹凈之後，用廚房紙巾，把水份吸幹，這樣腌制的雞肉入味，酥香。2. 腌制雞胸肉肉的時候加2勺白鯊馬鈴薯澱粉，肉質更加鮮嫩。3.肉等等外皮裹壹層幹的馬鈴薯澱粉，能讓外皮酥脆，肉嫩多汁。