粉蒸肉口感軟嫩松滑，油而不膩，壹直是很多人都喜歡吃的。而且粉蒸肉的做法也是非常的簡單，但壹定要選好優質的肉和粉。那粉蒸肉必須是五花肉嗎？看看下文。
粉蒸肉的肉要先焯水嗎?粉蒸肉的肉不需要煮
做粉蒸肉,生肉直接蒸就可以。粉蒸肉是壹道菜品,屬贛菜系,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,紅白相間,嫩而不糜,米粉油潤,五香味濃郁。根據烹飪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等配菜。
粉蒸肉必須是五花肉嗎現在的粉蒸肉已經不單單是五花肉，繁衍出牛肉粉蒸、羊肉粉蒸、魚粉蒸、鱔魚粉蒸、榨辣椒粉蒸等新菜系;
粉蒸肉簡單做法：
制作食材：
主料：帶皮花肉（8兩）配料：姜、蔥絲（25克）、炒米粉（25克）、甜面醬（0.8兩）、白糖（0.5兩）
制作流程：
1.把五花肉皮刮凈，10公分長，0.5公分的厚片
2.放入炒粉，甜面醬、白糖、少許澱粉水、姜蔥絲拌勻上籠蒸5個小時，扣盤即成。
粉蒸肉哪些人不宜吃1、肥胖、血脂較高者不宜多食;
2、心臟病和肝病患者都應該忌食;
3、濕熱痰滯內蘊者應謹慎食用;
4、高血壓，高血脂癥、肥胖癥、冠心病、動脈硬化和並發腦栓塞和中風者盡量少吃或不吃。
粉蒸肉是什麽地方的菜?粉蒸肉是廣泛流行於中國江西、重慶、四川、陜南、豫西、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、廣東等地的傳統名菜之壹。以主料帶皮五花肉加米粉和其他調味料制作而成。?
粉蒸肉主要材料蒸肉粉屬江西的有名，傳統石磨蒸肉粉，傳統工藝，美味飄香。?
粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。根據烹飪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等配菜。