雪梨燉川貝的做法：雪梨1-2個，去除梨核及果皮，洗凈切碎，川貝5～10克，研為細粉，同放鍋中。根據個人喜好，可放入冰糖，再加適量清水煮沸，小火燉煮30-60分鐘即可。
雪梨性涼，入肺，含多種維生素、檸檬酸、蘋果酸等，能清熱化痰，降火生津。川貝主要成分為生物堿、萜類、脂肪酸，能清熱潤肺，化痰止咳，用於肺熱燥咳，幹咳少痰，陰虛勞咳等。雪梨燉川貝是治療咳嗽尤其是秋季燥咳較常見的飲食療法，適合肺燥幹咳，咽喉幹癢的人群。做法多樣，還可與銀耳、羅漢果等同食，頗有療效，老少皆宜。如果出現咳嗽不止，應在醫生查明病因及診斷後，適量服用雪梨燉川貝。因為川貝性寒，並不是適用於所有咳嗽，例如其對風寒引起的咳嗽並無緩解，甚至可能會加重病情。川貝燉雪梨有很好的潤肺止咳功效，長期食用可以清熱散結、化痰、止咳。但需要提醒的是川貝燉雪梨雖然對止咳有著非常的功效，但切記絕不是適用於任何咳嗽的。如受風寒而引起的感冒咳嗽等癥，若使用川貝燉雪梨不僅不會緩解癥狀，反而會使咳嗽加重。原因在於川貝屬於寒性物，對於受寒引起的疾病來使用則無異於“雪上加霜”