荔浦芋頭的16種家常做法：排骨蒸芋頭、椰汁香芋西米露、香蔥芋艿、蝦仁芋頭煲、香芋餅、芋頭扣肉、翻砂芋頭、芋頭排骨煲、拔絲芋頭、剁椒芋頭、肉末燒芋頭、香煎芋頭糕、紅豆芋頭、香芋泥、香芋酥、芋頭蛋糕。
1、排骨蒸芋頭
材料：豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、澱粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：香芋去皮，切成末。排骨用少許的鹽、生抽、壹點砂糖、壹點雞粉、植物油、壹匙澱粉，拌勻，腌制備用。將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上壹點芝麻油。蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可。
2、椰汁香芋西米露
材料：西米、芋頭、椰汁、白糖。
做法：接壹鍋清水，燒開，放入西米，中火壹邊煮壹邊攪拌，約15分鐘至西米半透明的時候，關火燜10分鐘直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗幹凈備用。
香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯，備用。把椰汁倒到鍋裏，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。
3、香蔥芋艿
材料：芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、植物油。
做法：芋頭連皮洗凈，放入鍋中加水蓋過，煮滾後轉小火煮15分鐘左右，以筷子可以輕松插入為準。把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻後再把皮剝除，個頭較大的切成大塊備用。香蔥切末備用。
炒鍋燒熱放入兩勺植物油，把蔥白部分加入爆香。再把芋頭放入翻炒，加入水、鹽、糖燒開。加蓋，用小火燜煮大約5-6分鐘，中間註意翻炒壹下以防粘鍋。最後待湯汁略呈糊狀，把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋。
4、蝦仁芋頭煲
材料：蝦仁、芋頭、玉米粒、香菜、米酒、生姜、鹽、蛋清。
做法：蝦仁去皮去腸泥用米酒、鹽、蛋清腌片刻。芋頭去皮切成滾刀塊。油鍋七成熱，先放入玉米粒爆炒，再放入芋頭翻炒壹會。
把玉米粒、芋頭、生姜片轉入另壹沙鍋，註入米酒和適量冷水（沒過芋頭塊即可），中火煮開後，小火燜。大約20分鐘後，芋頭熟爛，加鹽，中火，放蝦仁，水沸後，放香菜葉即可。
5、香芋餅
材料：芋頭1/2只、澱粉25克、糯米粉100克、澄面50克、面包糠50克、白砂糖20克。
做法：將面包糠碾成細碎狀，香芋去皮洗凈，切成2厘米見方小塊隔水蒸25分鐘後，用刀背搗壓成糊狀。加入糯米粉、澄面、澱粉、白砂糖充分和勻。
將此時的香芋糊分成8-10份，搓圓，拍扁，制成小圓餅狀，外層粘上細面包糠。將炸鍋溫度控制在210℃（八成熱），香芋餅壹個個下鍋，並不斷翻面，當呈金黃色時撈出瀝幹油分，即可裝盤。