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冷面辣椒油的制作方法(秘方)

漢中風味比例:(面團專用料)150g;

(三種辣椒)500g:

(菜籽油)4000克

1.主料:四袋調料(面團專用調料),主料是40多種中藥調料。

2.輔料:辣椒八袋(面團專用辣椒,含芝麻20克),

3.配件:

4000克/8公斤菜籽油;

4.菜籽油燒開後,稍微冷卻約1分鐘,倒入容器中,然後依次加入香料(先在油中放壹點胡椒粉,最好30秒後胡椒粉不要變黑,再加入大量胡椒粉),攪拌均勻(加料順序不要搞錯)。

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