1，以補血活血為主。當歸味甘，性重，能補血。將當歸、熟地黃、白芍、川芎組合成補血的代表方劑——“四物湯”，具有調經補血的作用，尤其適用於調理和治療產後血虛。具有抗缺氧、調節免疫功能、抗癌的功效。
另外，將當歸泡酒是很好的滋補品，壹般能補血調經，活血止痛，潤燥滑腸。適用於痛經、腰痛、便秘、產後血瘀、腹痛。用途廣泛，味道鮮美，深受人們喜愛。
2、美容效果。有三大美容功效，即護發、去皺、祛斑。
當歸通常被研磨成粉末使用，具有美容和醫療作用。它性溫，味甘，無毒。塗在臉上可以促進血液循環，當歸水溶液對酪氨酸酶活性有很強的抑制作用。
是對付黃褐斑、雀斑的“殺手鐧”，能讓皮膚水嫩有光澤。所以當歸可以做面膜，也可以添加到面霜裏，食療效果相當好，是很好的美容佳品。
當歸的禁忌:
1.如果濕阻滿，大便稀，慎用。蒲鴿，海藻，烏梅，生姜。熱盛出血者勿服，濕重便溏者慎用。不適用於痰熱咳嗽。
2、用量過大。口服常規劑量的當歸湯和粉偶有乏力、嗜睡等反應，停藥後可消失。穴位註射當歸揮發油可使患者出現發熱、頭痛、口幹、惡心等反應，可自行緩解。