1.將金華火腿整只塗上壹層植物油，以防黴變和蟲蛀。在整只金華火腿上塗壹層植物油，以防黴變和蟲蛀。
2、如果火腿已經切開，建議在切開的地方塗壹層植物油，隔離空氣，防止變色。
3、再貼壹層保鮮膜或塑料薄膜。
4.最後，將火腿掛在陰涼通風處，避光保存。
真空保鮮
步驟：
1、將金華火腿切成大小合適的塊或段。
2、分別裝入真空袋中，利用真空機將裏面的空氣抽出。
3、封好口，然後放在陰涼通風處保存。
2 金華火腿可以放冰箱嗎不建議放冰箱。
金華火腿是比較常見的腌臘制品，適合在20攝氏度的環境中存放，而冰箱溫度過低、存放時間過長，會導致火腿中的水分凝結成冰晶，加速火腿中脂肪的氧化，從而導致火腿品質明顯下降，縮短保質期，不建議將火腿放入冰箱中長時間存放。
3 金華火腿能保存多久2-5 年。
金華火腿是由大量的鹽經過特殊工藝制成的，保存時間相對較長，如果保存方法得當，壹般放2-5年問題不大；而如果是用真空袋保存，其保存時間可以更長，不過要註意的是，火腿保存時間過長，表面會氧化變黃。
4 金華火腿怎麽做好吃金華火腿味道偏鹹，壹般建議用來煲湯、蒸食或煮粥食用口感會更好。
金華火腿燉蘿蔔
原料：白蘿蔔、金華火腿、食用油、鹽、蔥、豬骨。
做法：
1、將豬骨洗凈，放入清水中大火燉熟。
2、水開後轉小火燉半小時。
3、待湯色變白，撇去浮沫，放入金華火腿片。
4、繼續用中小火燉30分鐘左右。
5、撈出骨頭，放入去皮切片的白蘿蔔繼續燉。
6、蘿蔔變透明後，加入少許鹽，繼續燉約10分鐘。
7、撒上蔥花即可食用。
金華火腿粥
原料：大米、金華火腿、花生油、鹽。
做法：1：
1、大米洗凈，用清水浸泡壹小時左右。
2、然後把水倒掉備用，米中加入少許花生油拌勻，腌制半小時。
3、大米放入鍋中，加入泡米的水，開大火煮開。
4、再轉中下火慢慢熬至粥稠。
5、火腿洗凈，切成小粒放入粥中攪拌均勻。
6、繼續煮10-20分鐘後加入少許鹽。
7、關火，不要急於揭蓋，小火熬煮5-10分鐘左右即可食用。