(1)香菇:含有抗癌物質1，3-葡萄糖苷酶和能在體內誘導幹擾素產生的物質，能提高機體免疫力，抑制癌細胞dna的合成。
(2)猴頭菇、銀耳:對肉瘤、胃癌、食道癌有抑制作用。
(3)獼猴桃、柑橘、大棗:富含維生素C等。，能阻斷人體內致癌物質亞硝酸銨的合成。
(4)蠶蛹:含有廣譜免疫物質，對癌癥有特殊療效。它還產生壹種α-幹擾素，可以有效抑制癌細胞的增殖。
(5)海帶、鯡魚、帶魚、紅魚:富含碘、鈣、硒等抗癌物質。
(6)鮮玉米:含有大量的亞油酸、維生素A、維生素E和酶類，以及谷胱甘肽、賴氨酸、硒等重要的抗癌物質。硒也是壹種抗氧化劑，可以防止致癌物質在體內形成。
(7)牛奶:含有8種氨基酸，特別是蛋白質缺乏的蛋氨酸和賴氨酸。100克牛奶中含有120毫克的鈣，也可以抗癌。據分析，近十年來西歐國家和日本的胃癌發病率很低，這與大量牛奶及其制品有關。
(8)海參、甲殼類:我國古今多項研究證實其具有防癌抗癌作用。
(9)茶葉與解毒苦杏仁:其防癌、治癌作用國內外已有廣泛報道，但苦杏仁有毒，只能在醫生指導下食用。
(10)人參、山藥、枸杞:含抗癌因子鍺。
蘆筍
據有關專家研究驗證，蘆筍對高血壓、心臟病、心動過速、乏力、水腫、膀胱炎、排尿困難等有壹定療效。近年來，美國學者發現蘆筍具有防止癌細胞擴散的作用，對淋巴母細胞瘤、膀胱癌、肺癌、皮膚癌和腎結石的疾病有特殊療效。結果，它的價值翻了壹倍。
生物學家認為，蘆筍可以治愈癌癥，因為它富含組織蛋白。這是壹種“使細胞生長正常化”的物質。而且，蘆筍還含有豐富的葉酸，僅次於動物肝臟。據報道，癌癥患者吃蘆筍後開始好轉，壹般2 ~ 4周。但蘆筍不宜生吃，也不宜存放超過1周才食用。而且，在整個癌癥治療過程中，必須連續服用蘆筍，直到醫學診斷並消除癌癥。科學家認為，蘆筍只對某些癌癥有效，不可能治愈每壹個癌癥患者。
大白菜
大白菜營養豐富，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素C、維生素B1、維生素B2、煙酸等。同時，它還具有重要的醫學價值。據古代醫書記載，大白菜有“疏通腸胃，除胸中之煩，醒酒消食，和中利尿”的作用。中國人常用白菜心沙拉作為開胃菜的壹種，有很好的解酒效果。大白菜含有豐富的維生素C和纖維素，可以治療牙齦出血，預防壞血病。大白菜中的粗纖維可以刺激腸胃蠕動，幫助消化，促進排便。民間諺語說“白菜豆腐安”，可見人們對白菜的依賴性很強。
近年來，醫學家發現纖維素可以預防結腸癌。大白菜含纖維素較多，有利於防癌。大白菜還含有微量元素硒(74 mg/kg)和微量元素鉬(1.78 mg/kg)。這兩種重要物質還具有防癌抗癌作用。此外，大白菜還含有較多的微量元素鋅。鋅具有生血功能，對傷口愈合有重要作用，與抗衰老有壹定關系。
莉莉
百合含有壹些特殊的有效成分，如秋水仙堿等生物堿，以及澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、維生素B1、B2、維生素C、泛酸和胡蘿蔔素等。這些成分綜合作用於人體，具有良好的營養滋補作用，對病後虛弱、肺結核、神經官能癥患者大有裨益，尤其是其中含有的秋水仙堿，具有很好的抗腫瘤作用。
現代藥理研究也證實，百合對實驗性小鼠肉瘤-180和宮頸腫瘤-14有較強的抑制作用。中醫認為，百合味甘，微苦，性平，故主要用於治療心肺疾病，有潤肺止咳、清心安神的作用。適用於發熱後余熱、乏力、驚悸、恍惚、久咳、咯血等癥。
在腫瘤防治方面，百合也大多適用於治療肺癌、鼻咽癌、皮膚癌、惡性淋巴瘤等惡性腫瘤。以及腫瘤患者的術後癥狀，尤其是放療後的乏力、口幹、幹咳少痰，甚至咯血、乏力發熱、心悸失眠等。
卷心菜
白菜嫩、脆、甜，不僅易於栽培和收獲，而且食用方便，價格便宜。據分析，每百克白菜含蛋白質1.4g，脂肪0.2g，碳水化合物3.4g，鈣62mg，磷28mg，鐵0.7mg，胡蘿蔔素0.33mg，硫胺素0.03mg，核黃素0.02mg，煙酸0.3mg，而抗壞血酸含量為60mg，是黃瓜的65438。卷心菜中還含有豐富的微量元素鉬，可以抑制致癌物質亞硝胺的合成，從而具有壹定的抗癌作用。
目前作為抗癌物質的有it、花椰菜、花菜、孢子甘藍等。，已被世界各國科學家列入抗癌食譜。
現代醫學和臨床實踐證明，卷心菜還具有廣泛的疾病預防和治療作用。例如，用新鮮的卷心菜汁治療胃和十二指腸潰瘍，可以提高胃腸道內膜上皮的抵抗力，使代謝過程正常化，加速潰瘍的愈合；白菜中所含的果膠和纖維素能結合並阻止腸道吸收膽固醇和膽汁酸，因此對動脈粥樣硬化、心臟缺血、膽結石和肥胖患者非常有益。經常食用白菜對肝炎、膽囊炎等慢性病也有很好的防治作用。