1.平食食療:夏季大量汗液排出後，津液有壹定程度的流失。進入秋季後，需要通過多吃性平的食物來及時進行彌補。
比如用北沙參30g、百合30g、鴨肉150g煮，煮熟的鴨肉會配湯吃，可以補充陰虛。與芡實、瘦豬肉同燉，對神經痛、頭痛、腰腿痛有明顯療效。
進入秋季後，還可以吃壹些滋補品，如雞肉、豬肝、鮮魚、葡萄、核桃、芝麻、大棗、栗子、蓮子、山藥等。增強體質，促進慢性病康復。
2.用濕潤的食物進行食療:這個時期最好多吃雪梨、鴨梨。生食能清火生津，熟食能滋陰潤肺。妳可以用去皮的雪梨。將3克貝母粉與10克冰糖混合，輕輕放入梨中，隔水蒸熟，然後吃梨喝湯。
秋季，為了保持體內水分充足，宜多喝水，多吃豆漿、燉菜、粥等。，多吃蘋果、西瓜、桃子等水果，以及蘿蔔、白菜、豆腐、蓮藕、蜂蜜等潤肺養陰潤燥的食物。
對於腸胃虛弱的老人，早上可以用粥養胃生津，如芡實糯米粥、百合粥等，都是滋陰養胃的佳品，能起到很好的抑制秋燥的作用。
健康提示:進入秋季後，應少吃或不吃辣椒、生姜、生蒜、生蔥、辣椒等燥熱之品，特別註意有飲酒、吸煙等嗜好者。
滋補方清棗救肺湯:將沙參、麥冬、桑葉、芝麻、甘草、杏仁、石膏、阿膠、枇杷葉加水煎煮。清燥救肺適用於溫燥傷肺，或陰虛肺燥，幹咳無痰，咽幹口燥，心煩口渴，大便幹結，舌紅邊幹，苔無或少，脈弱。此方有澄明，有潤澤在其中，可宣燥邪，可復氣陰。
瓊玉膏:將生地黃汁1，000克、人參粉50克、茯苓粉200克、白沙蜜1，000克混合均勻，裝入瓶中，密封，入鍋蒸3-5小時，停火。每日兩次，每次1勺，溫開水送服。養血滋陰，潤肺健脾，益氣開竅。
久咳無痰或痰中帶血者，尤其適用於消瘦乏力者，可補土生金。
百合地黃解郁湯:將百合、生地、郁金、珍珠母、合歡皮加水煎煮。養血潤肺，解郁安神。適用於更年期婦女，焦慮失眠多夢者，或抑郁多疑，咽幹口燥者。或加沙人參、石斛和玫瑰。
藥膳偏方甲魚山藥枸杞湯:將三味材料洗凈，放入鍋中加水燉至魚熟。潤肺健脾，滋補肝腎。陰虛血虛者皆可服用，尤其是慢性肝炎、貧血、肝硬化等疾病。
生煎鯊魚鯊魚肉片:生姜適量，油鍋翻炒，放入鯊魚肉，加入調料調味。能增強免疫力，適用於氣陰兩虛的腫瘤患者。
冬蟲夏草燜鴨:野鴨1只，洗凈，冬蟲夏草10g。放入鴨肚中，隔水蒸熟，加鹽調味。可用於氣陰兩虛、潤肺補腎、補虛和胃的患者。尤其適用於食欲不振、失眠的腫瘤患者。
柏子仁燉豬心:將豬心洗凈，剖開，加入柏子仁15g，放入碗中，加入調料和水，隔水蒸熟。養心潤燥，益智安神。適用於陰虛、心悸、健忘、失眠、盜汗、潮熱者。
水果食譜
山楂高湯:將山楂50克洗凈，加水煮沸，加入瘦豬肉60克(洗凈)，燉至熟，調味即可食用。具有降低血壓和血脂的作用。
蘋果祛斑汁:蘋果1個，胡蘿蔔20g，芹菜30g，梨1個，檸檬1/6個(去皮)，可作為果汁飲用。每周3~5次。可以美容養顏，消除面部雀斑。
豬肺梨湯:豬肺壹個，洗凈切片，梨兩個，去皮切片，川貝母10g，冰糖適量，隔水燉2小時，單獨食用。潤肺止咳化痰，特別適合老年人幹咳。
橄欖蔥姜茶:適量紫蘇葉、橄欖、蔥、姜，水煎。清肺燥，健胃和中。適用於初寒、幹冷。
香蕉茶:香蕉50克(去皮)，切碎，綠茶5克，冰糖適量，水煎服代替茶水。經常服用可預防動脈硬化和冠心病，也適用於高血壓患者，特別是便秘患者。
石榴漱口:石榴籽，水煎。經常漱口，可以咽下去，也可以吐出來。適用於口腔炎、粘膜潰瘍、咽炎、扁桃體炎。豆腐粥10 ~ 15g，豆腐皮30 ~ 50g，粳米30 ~ 60g，水煮。益陰斂肺，止咳平喘。慢性支氣管炎患者在緩解期尤其適用。5~7天為壹個療程。
柿子羅漢湯:柿子、羅漢果、冰糖適量，水煎取汁。特別適合幹咳、久咳的人。
“幹”也不壹樣。秋燥可分為溫燥和涼燥。初秋，艷陽高照，無雨，多溫暖幹燥；秋深早，西風寒，多為寒燥，又稱風燥。“燥”就是幹燥，所以多見於口鼻幹燥、咽幹唇燥、咳嗽痰少。但寒燥常有鼻塞，舌質正常；溫燥常導致口渴，舌邊紅尖，脈數。
百合:具有補肺潤肺、清心安神、消除疲勞、潤燥止咳的作用。
蓮子:既能祛余熱，又能滋補強身。是秋季的及時進補。
山藥:特點是補而不滯，不熱不燥，男女老幼病弱皆宜。
白扁豆:初秋用白扁豆煮粥或熬湯，可解暑實，消暑化濕，健脾胃，增進食欲。
蓮藕:生蓮藕能清熱生津止渴；煮熟的蓮藕可以健脾開胃，益血。所以有“藕夏易長，秋熟，生食鮮嫩，熟食壯老”的說法。
黃鱔:秋季食用黃鱔不僅有很強的滋補作用，而且對人體血糖有壹定的調節作用。可以切塊、燉、切絲、煮粥。
栗子:有健脾胃、補腎壯骨的作用。核桃:能補腎固精，溫肺平喘，益氣養血，潤燥潤腸。花生:深秋花生成熟時，宜用鮮花生或生碾煮湯服用，或用水煎服，不宜油炸。
大棗:秋季吃大棗是滋陰潤燥、益肺補氣的進補食品。如果能和銀耳、百合、山藥壹起燉，效果會更好。
潤膚止癢粥的適應癥:皮膚幹燥、瘙癢脫屑、大便幹燥等。屬於肝腎虧虛。
食材:烤何首烏5元，百合3元，銀杏2元，黃精5元，紅棗10，梗米(糙米)1杯，蜂蜜適量。(4-5天)做法:將烤好的何首烏、黃精放入紗布袋中。鍋中加入1杯水，與上述藥材、梗米同煮制成粥，待涼後加入蜂蜜調味。
清蒸鱸魚的適應癥:這道菜清淡可口，適合脾胃虛弱、食欲不振、腹瀉、易浮腫的人食用。
材料:海鱸魚(約1斤)，姜3~4片，鹽少許，米酒作為調料。
做法:將鱸魚去內臟，洗凈，用鹽和米酒抹勻，腌制幾分鐘。將生姜帶皮洗凈，切片或切成姜絲，鋪在魚上，用電飯鍋蒸熟。
適應癥:適用於乏力、氣短、幹咳、痰少、口幹、心煩、多汗、大便幹燥等癥狀。
材料:沙參2元，鮮山藥半斤，玉竹5元，麥冬5元，赤小豆1兩，銀耳15g(幹品)，冰糖適量。
做法:先將山藥洗凈，切塊，銀耳泡軟。將沙參、玉竹、麥冬放入藥袋中，加適量水煮沸約65438±0小時，留湯備用。將紅豆放入鍋中，用清水浸泡1小時，用大火燒開，轉小火，煮10分鐘，然後關火燉約1小時。將湯大火，加入紅豆，山藥和銀耳，煮沸，轉小火，燉約30分鐘。
糖醋蓮藕片食材:蓮藕360g，紅蘿蔔和白蘿蔔120g，紅甜椒少許，冰糖2茶匙，白醋3湯匙。做法:蓮藕切片，焯水備用；紅白蘿蔔切成3厘米長的條狀，用鹽腌制後混合至變軟；取出蓮藕片，瀝幹水分，與紅白蘿蔔拌在壹起，腌制2小時左右；切壹點紅色的甜椒，裝飾壹下。點評:130卡路裏，蛋白質3g，脂肪0g，糖30g。
五色益氣蔬菜卷
材料:白菜150克，蘆筍60克，胡蘿蔔60克，土豆120克，木耳60克，雞蛋3個，鹽和糖。做法:白菜洗凈，去皮切塊，用熱水焯壹下備用；將胡蘿蔔和土豆洗凈，去皮，切成長條備用；將黑木耳和蘆筍洗凈，切成長條，焯壹下備用；將雞蛋放入煎鍋中煎雞蛋，切成長條備用；將材料用包菜包好卷成菜卷，切段擺盤。點評:110熱量，蛋白質5g，脂肪8g，糖6g。
材料:腐竹65438片+腐竹0片、白果75g、菱角150g、薏仁38g、鵪鶉2只、瘦肉225g、老皮1片、鹽適量。做法:腐竹洗凈切塊；將銀杏脫殼、去衣、去核，清洗幹凈；馬蹄去皮，洗凈，切成兩半；糯米洗凈；陳皮浸泡，刮去果肉；鵪鶉、瘦肉洗凈，焯水後沖洗幹凈；燒開適量水，加入腐竹、白果、菱角、薏米、鵪鶉、瘦肉、陳皮，小火燉2小時左右，加鹽調味。點評:油炸食品吃多了，可能會引起口腔和嘴角的潰爛和炎癥(稱為口角炎)。喝腐竹百果鵪鶉湯可以減少這種情況。
秋季潤肺粥
粥能和胃、健脾、潤肺、養燥。加入梨、蘿蔔、芝麻、菊花等藥食同源的食物，在秋季可以收到很好的養肺潤燥的效果。
梨粥:梨2個，洗凈，帶芯切碎，加梗米100g，水煮。秋季氣候幹燥，人們常出現口幹鼻燥、幹咳無痰等燥熱癥狀。梨有很好的潤燥作用，可以用來煮粥，可以作為秋季的保健食品。
胡蘿蔔粥:胡蘿蔔250g，洗凈切碎，加100g梗米煮成粥。胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，被人體攝入後可轉化為維生素A，能維持眼睛和皮膚的健康。患有皮膚粗糙、夜盲癥、幹眼癥和兒童佝僂病的人食用非常有益。尤其是秋季天氣幹燥時，人們往往皮膚粗糙，嘴唇幹裂，眼睛幹澀，頭皮屑增多。胡蘿蔔煮粥吃，有壹定的預防作用。
芝麻粥:芝麻50克，粳米100克。先炒芝麻，然後拌入粳米粥壹起吃。芝麻性滑，善於潤燥滋補，具有潤肺養肝、益精生發、潤腸通便的作用。用於煮粥時，味道鮮美，適用於肝腎不足、頭暈目眩、頭發早白、脫發、小兒頭發黃稀、肺燥咳嗽、習慣性便秘者。芝麻粥還有延年益壽的功效，尤其是作為老年人的保健食品。
菊花粥:菊花50克，粳米100克。先將菊花煎煮，再將菊花湯與粳米煮成粥。秋天繼承了夏後，炎熱仍然揮之不去。用菊花煮粥有清熱解暑、疏風清熱、清肝明目的作用，對秋季風熱感冒、咽喉不適、目赤疼痛有壹定的治療作用。杭白菊對心血管疾病有顯著的預防和治療作用，特別是對患有高血壓和冠心病的老年人，對健康人群也能起到預防作用。