1，雞鴨糞，餅肥
大蒜可以用雞鴨糞、堆肥、餅肥等。這些肥料營養豐富，長效有效，能提高土壤肥力和生物活性。施的基肥壹定要充分腐熟，腐熟不充分的有機肥會燒根，影響大蒜的正常生長。
2.有機肥料
有機肥含有全面的營養元素，對大蒜的栽培和生長具有不可替代的作用，有利於鱗莖的發育和形成，還能增加土壤的孔隙度和滲透性，為根系生長和鱗莖膨大創造良好的土壤環境。
3.化
大蒜是喜硫作物，所以用作基肥或追肥的主要氮肥和鉀肥應該是硫酸復合肥，以免含氯化肥對大蒜品質產生不利影響。生長期可施高氮復合肥和高氮高鉀復合肥，對大蒜高產起著至關重要的作用。
4、葉面肥
葉面肥在大蒜生長過程中起到營養補充的作用，施用期壹般在生長中後期，尤其是壹些沙質土壤，在生長中後期由於養分供應不足，往往容易失肥，從而影響產量的形成，而葉面肥可以有效緩解這壹問題。
大蒜種植註意事項
整地前施肥。肥料可以是充分腐熟的農家肥加適量的化肥。施完化肥後，深翻土壤，壹般30 cm左右，翻土晾幹半個月左右。盡早翻地，以便早壹點播種。壹般應在秋分前後種植，有利於大蒜發芽、生根，有利於越冬。晾曬半個月後，平整土壤，畦寬120-140 cm，即可種植大蒜。種蒜後，先澆壹次水，有利於蒜芽。
大蒜種植密度要合理，壹般株距在10-12 cm之間，行距在15-20 cm之間，深度在6 cm左右，有利於發芽和大蒜生長。大蒜出苗後及時噴施葉面肥和殺菌劑，可預防大蒜病蟲害，提高產量。