生吃芹菜的好處
1，降血壓芹菜性涼，入肺、胃、肝經，有平肝降壓的作用，有壹定的藥用價值，尤其是芹菜葉降壓作用更明顯，生芹菜降壓作用更明顯。因此，可以食用芹菜作為高血壓的輔助治療。？
2、防治便秘，生芹菜含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能促進腸道蠕動，加速食物的消化吸收，進而促進排便，對便秘有壹定的預防作用。？
3、瘦身，生芹菜的熱量比較低，所含的膳食纖維不僅能增加腸道的蠕動，還能讓人有飽腹感，不容易餓，然後就可以少吃其他食物，有壹定的瘦身效果。？
4、美容養顏，芹菜中含有維生素C，維生素C是壹種抗氧化劑，對黑色素有壹定的阻礙和破壞作用，芹菜中還含有壹定量的木質素，也是壹種抗氧化劑，對皮膚衰老有壹定的延緩作用，所以生吃芹菜有壹定的美容作用。
擴展數據:
芹菜可以生吃，也可以炒著吃，主要看個人口味。生芹菜香味濃郁，營養價值高。能接受這種香味的朋友適合吃生芹菜。建議將芹菜榨成芹菜汁飲用，這樣營養成分吸收更快。如果不喜歡吃生芹菜的朋友，也可以把芹菜和其他食物混合起來炒熟食，不僅營養價值高，味道也更好。個人喜歡吃煮熟的芹菜。
生吃芹菜的註意事項
1，生吃芹菜的時候，最好有壹次熱水，這樣吃芹菜味道更好，營養價值也不會損失很多。生吃芹菜時，要避免和醋壹起吃，醋容易損傷牙齒。？
2.生吃芹菜時，最好不要和黃瓜壹起吃。黃瓜含有維生素C分解酶，會降低維生素C的吸收，從而影響其食用價值。芹菜性涼，所以寒性體質、脾胃虛寒、大便稀的人不適合吃芹菜。
參考資料:
芹菜-百度百科