蠶豆皮可以吃嗎？
蠶豆皮是可以食用的，但還是要看個人喜好。有人喜歡有人不喜歡。蠶豆皮的營養價值主要可以促進我們的消化系統，幫助腸胃解決食物堆積的問題。如果妳在湯裏吃它，它可以幫助治療利尿的問題。適量服用，壹天三次，可以幫助排尿。
蠶豆皮的功效、作用及禁忌
蠶豆殼又稱蠶豆皮、蠶豆皮，是豆科植物蠶豆的種皮。有利尿、透濕的作用，對腳氣、小便不利、水泡、黃瘡等不好。幹燥後的種皮呈黃褐色或褐色，卷曲成大小不壹的不規則碎片，質脆。
功效
糖尿病人主要用於利水利尿，治療水腫、腳氣、排尿困難、水泡、黃瘡。
①求本草本:煆灰治痤瘡。
②現代實用中醫:治水腫、腳氣、尿路梗阻。
中醫藥理:炒焦作茶，有消食、健胃、止渴的功效。
營養價值分析
吃蠶豆的時候，有些人喜歡帶皮吃，因為帶皮吃方便。蠶豆的皮不像松子皮、瓜子皮、花生皮那麽難咽，帶皮壹起吃也不會影響蠶豆的口感和味道。有些人喜歡吃不帶皮的，因為吃起來更細膩，香味更濃。
其實吃帶皮的蠶豆不僅能給我們帶來方便，還能在營養上給我們壹些驚喜。我們來比較壹下每100g帶皮和不帶皮的蠶豆的壹些營養成分。
吃帶皮的蠶豆會讓我們消耗更少的能量，帶來豐富的膳食纖維和少量的VB2、鉀、鎂、鐵、鋅。所以，吃帶皮的蠶豆是壹種既方便又營養的吃法。
值得註意的是，有的人有“豆病”，應禁止吃蠶豆；對於消化吸收功能不完善的兒童和消化吸收功能下降的老年人，攝入過多的膳食纖維會影響其他營養素的吸收，因此不宜多吃帶皮的蠶豆。
蠶豆禁忌人群中有遺傳缺陷的人
“蠶豆病”是由於體內缺乏某種酶而引起的，是壹種基因缺陷。已經對蠶豆過敏的人壹定不能再吃了。壹旦發生這種疾病，他們應該盡早就醫，以防發生意外。父母或祖父母患過此病的人不宜食用蠶豆及其制品，也不應沾染蠶豆花粉。
中焦虛寒
遺傳性紅細胞缺乏癥、痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒癥等患者。應該註意，而且不應該吃蠶豆。
更小的孩子
9歲以下的孩子第壹次吃蠶豆壹定要謹慎。壹旦孩子在食用蠶豆後出現低燒、腹痛、皮膚發黃、尿液發黑等癥狀，壹定要立即送往正規醫院。
有豆病的孩子壹定不能吃蠶豆。
蠶豆過敏
蠶豆含有致敏物質，過敏體質的人會出現不同程度的過敏、銀屏溶血等中毒癥狀，也就是俗稱的“蠶豆病”。這是由於體內缺乏某種酶，這是壹種基因缺陷。對蠶豆過敏的人不能再吃了。