低蛋白飲食可以降低肌酐，因為人的肌酐水平受飲食影響很大，所以肌酐高的患者在飲食上要特別註意，不要讓自己的肌酐越來越高，增加腎臟的負擔，使腎病加重。
下面介紹低蛋白飲食降低肌酐:
所有的蔬菜都是蛋白質相對較低的食物，豆類的蛋白質相對豐富，紅薯葉(長壽草)的蛋白質也比較豐富。所以我們說蛋白質在大部分蔬菜中是比較少見的。低蛋白白蛋白可以靜脈輸註，食物以牛奶和魚類為主。限制蛋白質飲食療法是治療慢性腎臟病，尤其是慢性腎功能不全的重要環節。其主要作用是:緩解氮質血癥，改善代謝性酸中毒；增加胰島素的敏感性；提高蛋白質、代謝和血清白蛋白水平；減少尿蛋白排泄，延緩CKD進展。
此外，對已進入尿毒癥早期的高血肌酐患者的飲食要求是:
1.食用鹽的控制:要看患者是否有高血壓和水腫。如果是，就要控制鹽的攝入量，分別給予低鹽或無鹽飲食。
2.蛋白質攝入:為了控制患者腎功能的持續惡化，患者應控制蛋白質的攝入，選擇優質蛋白質飲食。蛋白質每日攝入量應控制在0.8-1.0g/kg體重。
3.選擇富含維生素A、維生素B2和維生素C的食物..
4.無名少尿，無水腫的患者，不能不吃鹽和水，保持低鹽飲食。
5.任何有嚴重水腫、高血壓甚至心力衰竭的人都應該嚴格控制食鹽。
除了以上，肌酐高的患者也要徹底戒煙戒酒，保持情緒樂觀穩定，預防感冒、發燒、感染，按照醫生的要求進行體力活動，不要過於勞累；遵醫囑服藥等。