1，可以降血脂的食物
燕麥、銀耳、山藥、玉米、蕎麥茶等壹系列食物都有降三高的作用，這其實是壹種生活方式病，與飲食密切相關。這壹點，無論是中醫還是西醫，都有壹致的認識。吃錯了會讓妳血脂升高，百病纏身；如果吃對了，可以輕松降低血脂，恢復健康。特別是對於早期高脂血癥患者，通過飲食調理，通常建議使用經典驗方茶——絕烏湯茶，可以起到很好的預防和治療作用。所以我們說高血脂是吃的，但是通過有針對性的吃，高血脂也是可以降低的。
玉米:現代研究證實，玉米富含不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸，可以降低血液中的膽固醇濃度。它與玉米胚芽中的維生素E壹起發揮作用，防止其沈積在血管壁上。因此，玉米對高脂血癥、冠心病、動脈粥樣硬化、高血壓有壹定的防治作用。
蕎麥茶:蕎麥中含有煙酸和蘆丁，能降低人體血脂和膽固醇，預防高血脂。蕎麥加工成茶喝吃更方便。苦蕎茶中鎂的含量也很高，能促進人體纖維蛋白的溶解，擴張血管，抑制凝血酶的產生，有助於降低血清膽固醇，有助於治療高血脂。但苦蕎茶市場泛濫，存在工藝不達標、細菌、重金屬超標等問題。建議選擇像陳苦蕎茶這樣的專業品牌。此外，蕎麥膳食纖維含量高，含有膠質右旋糖酐，為可溶性膳食纖維，對調節高血脂、高血糖有壹定作用。
大豆:大豆富含植物甾醇。植物甾醇進入人體後，在腸道內與膽固醇競爭，可以被更多的吸收，從而減少人體對膽固醇的吸收。當人體內膽固醇過多時，會沈積在血管壁上，使血管硬化，管腔變窄，甚至引起血管破裂或栓塞，導致中風。大豆中的磷脂可以軟化膽固醇，產生膽固醇醋。膽固醇醋不會沈積在血管壁上，從而起到降血脂的作用。
綠豆:現代醫學研究證明，綠豆中的球蛋白和多糖成分能促進動物體內的膽固醇在肝臟分解為膽酸，從而加速膽汁中膽鹽的排泄，減少小腸對膽固醇的吸收；再者，綠豆中的多糖成分還能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中的甘油三酯水解，從而達到降血脂的目的。研究還指出，綠豆的降脂作用還與綠豆中所含的植物甾醇競爭性抑制外源食物膽固醇的吸收有關。
燕麥:燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，能調節糖和脂肪的代謝。它們能有效降低人體內的膽固醇。經常食用可預防中老年人心腦血管疾病和高血脂癥。研究證實，只要每天吃50克燕麥片，每100毫升血液中平均可降低膽固醇和甘油三酯39毫克。而且燕麥還富含膳食纖維，熱量低，不僅有利於減肥，還適合高血脂患者的食療需求。
2.降低血脂的食物屬性。
1，食物中含有的脂類物質膽固醇和脂肪比例小；
2.食物中含有的食用纖維素比例比較大；
3.食物中的總熱量相對較少。
根據以上條件，在保證總熱量攝入不過量的前提下，可以選擇以下植物性食物:蔬菜、水果、豆類、燕麥麩(麩皮)、玉米皮。還可以選擇以下動物性食物:海蜇、鮮奶、酸奶、脫脂奶粉、海參(鮮)、牛筋(熟)、豬蹄(熟)、蛤蜊、牛肉(瘦)、豬肉(瘦)、羊肉(瘦)、兔肉、帶魚、蛇肉、雞肉。
3.適當的烹飪方法
燉，煨，蒸，煮，煮，涼。
4.不恰當的烹飪方法
紅燒，炸，炸，燒。
5、高脂血癥患者禁忌
第壹，碳水化合物食物。應忌口的食物——紅薯(產生腹氣的食物)、豆幹、香味濃的餅幹。
第二，脂肪類食物。應避免的食物——動物油、豬油、熏肉、含油沙丁魚。
三、蛋白質性食物。避免的食物——高脂肪食物(五花肉、排骨、鯨魚肉、鯡魚、鰻魚、金槍魚等。)和加工品(香腸等。).
第四，維生素和礦物質食物。要避免的食物——硬纖維蔬菜(牛肉、竹筍、玉米)和辛辣蔬菜(辛辣蔬菜，如芥菜、洋蔥、芹菜)。
5.其他食物。要避免的食物——香料(胡椒、芥末、咖喱粉、酒精飲料、咖啡、濃茶等。)、碳酸飲料、腌制食品(鹹菜、鹹三文魚、鹹魚子、糖醬油煮的菜、鹹菜)。
合理的膳食結構是維持脂質代謝平衡的重要措施。所以在選擇食物的時候，我們也是按照這個原則來選擇的。另外，高脂血癥患者要有效運動。運動對於單純的高密度脂蛋白膽固醇降低特別有效。如果妳運動後感到放松，並有輕微的出汗，說明妳的運動強度最有利於控制血糖。
6.高血脂患者常吃的食物。
1.蘋果:蘋果被譽為“水果之王”，能大大降低冠心病患者的死亡風險，是防治冠心病的理想食品。
山楂:山楂是薔薇科落葉灌木的成熟果實。性質溫和，味酸甜，有消食化積、化滯化滯的作用。早在明朝，中國醫學家李時珍就用山楂治療因吃肉過多而引起的疾病。
三、海帶:海帶是健康食品，也是治病的良藥。海帶中含有壹種叫做海帶多糖的有效成分，可以降低血清水平。
蘑菇類食物:蘑菇類食物是蘑菇、草菇、香菇、平菇等蘑菇類食物的總稱。它是壹種高蛋白、低脂肪、富含天然維生素的健康食品，具有許多獨特的保健功能。
五:洋蔥:洋蔥又名蔥、玉蔥，屬於百合科。它原產於印度西北部，所以我國稱之為洋蔥。洋蔥富含蛋白質、糖、維生素B2、B6、C、胡蘿蔔素、硫胺素、煙酸、鈣、磷、鐵、硒等元素，以及多種化學物質，而且幾乎不含脂肪。每100g洋蔥含蛋白質1.8g，糖80g，維生素C 20mg，硒236mg，磷53mg。
6.大蒜被譽為“綠色醫生”。在中國古代，著名的醫生如花輪和李時珍用大蒜治療各種疾病。在古埃及、希臘、印度等國家，也有關於用大蒜治病的各種傳說。
七。豆類:豆類包括大豆(如黃豆、黑豆、綠豆、紅豆等。)、蠶豆、豌豆、紅豆、綠豆等。它們是人體蛋白質的良好來源，也是預防和治療高脂血癥和冠心病的健康食品。豆類中蛋白質含量高，質量好，尤其是大豆，每100克大豆中含蛋白質約40克。其他豆類，如蠶豆、紅豆、綠豆，每100g也含有20-25g蛋白質。
7.降血脂方劑
1、100g粳米，洗凈放入鍋中，加500ml水，煮至米開花，加50g玉米粉，稍煮片刻，每日三次。
2、豆漿500毫升，粳米50克，糖適量，放入砂鍋中煮至粥笛，每日早晚溫服。
3.鯽魚1，紅豆60g，紫蒜1，大蔥1。鯽魚去鱗去內臟，加蔥、姜、料酒、蒜、紅小豆，文火燉，然後吃魚喝湯。
4、黑芝麻60克，桑葚60克，大米50克，洗凈搗碎放入砂鍋內，加3碗水煮成糊狀，再加入10克白糖，每日2次。
5、山楂、金銀花、菊花各25克，放入茶杯中，沖入開水，加蓋片刻，每日三次飲用或勤代茶飲。
6.3個洋蔥和1瓶普通紅酒。將洋蔥洗凈，去掉表面棕色的皮，切成八等份。將洋蔥放入玻璃瓶中，加入紅酒。密封玻璃瓶蓋，放在陰涼處7天左右。將玻璃瓶中的洋蔥片用濾網過濾後，將洋蔥和酒分別裝入瓶中，放入冰箱冷藏。