1，幹果
幹果是果實表皮成熟後處於幹燥狀態的果實，分為裂果和閉果。幹果的外殼成熟後會開裂，稱為裂果，幹果的果皮和外殼不會開裂，稱為閉果。常見的幹果有板栗、錐栗、山楂、榛子、腰果、核桃、瓜子、松子、杏仁、銀杏、開心果、山核桃、砂仁、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、杏仁、澳洲堅果，其中榛子、核桃、杏仁、澳洲堅果。
2.幹菜
蔬菜是指壹種可以烹飪、烹調成食物的植物或菌類。幹菜應該是新鮮蔬菜曬幹或幹制的蔬菜。適合晾曬的幹菜有大白菜、芥菜、竹筍、豇豆、胡蘿蔔、蘿蔔、雪裏蕻、黃花菜、茄子、香菇、紅薯等。
3.調味品
調味，又稱調味，是指少量添加到其他食物中以改善口感的食物成分。口感酸、甜、苦、辣、鹹、鮮、麻，香氣甜、辣、薄荷、果香。常見的調料有花椒、胡椒、胡椒、茴香、桂皮、八角、幹姜、陳皮、月桂葉、檸檬葉。
4、雜糧
雜糧通常指除水稻、小麥、玉米、大豆和馬鈴薯以外的糧食和豆類作物，包括高粱、小米、蕎麥、燕麥、大麥、黍稷、薏苡仁、蕓豆、綠豆、黃豆、紅小豆、豌豆、豇豆、扁豆、黑豆和芝麻。
5.飲料
飲料是指適合人或牲畜飲用的經過加工的液體，特別是用來解渴、提供營養或提神的液體，但也有壹部分會作為幹貨保存下來，如奶粉、椰子粉、奶茶固體飲料、大麥葉固體飲料、菊花茶粉、藍莓汁粉、檸檬粉、茶葉、咖啡粉等。