芹菜能做什麽？怎麽做？

1.芹菜拌幹芹菜25克，豆腐幹300克，蔥段。姜是合適的。芹菜洗凈，切去根部，切成段；豆腐幹切片成細絲，蔥切段，姜拍松；將炒鍋放入大火，倒入花生油，燒至七成熱，放入姜、蔥翻炒，加入精鹽，倒入豆幹絲翻炒5分鐘，放入芹菜壹起翻炒，倒入味精，翻炒至熟。此菜鮮美可口，有降血壓、平肝通便的功效。適用於高血壓、大便幹燥等病癥。2.芹菜粥芹菜40克，粳米50克，蔥白5克。芹菜洗凈，去根，鍋中倒入花生油，燒熱，爆香洋蔥，加入米、水、鹽，煮成粥，再放入芹菜稍煮，調味。此菜具有清熱利濕的功效，可作為高血壓、水腫患者的輔助食療。3.糖醋芹菜芹菜500克，糖、醋各適量。嫩芹菜去葉留莖，沸水焯壹下，莖變軟時撈出瀝幹，切成寸段，加入糖、鹽、醋拌勻，淋上香油，即可食用。這道菜酸甜可口，開胃，有降血壓、降血脂的功效，高血壓患者可以食用。4.芹菜湯芹菜150g，奶油50ml，牛奶150ml，面粉適量。芹菜洗凈，去葉，切段，用150ml水煮沸，在牛奶中加入鹽、奶油和2湯匙面粉，倒入芹菜湯中，滾。此湯清淡適口，鮮美開胃，具有益胃養陰、止血通淋的功效。糖尿病、尿血、尿淋的人可以常吃。香辣芹菜炒肉末:1)芹菜切小塊，姜蒜切碎，紅辣椒2個切圈。2)鍋裏熱油，放入壹勺剁碎的郫縣豆瓣醬和姜蒜末辣椒圈，炒香後倒入肉末繼續翻炒。火雞肉末是白色的，所以為了讓肉末顏色更深，我倒了壹點醬油。3)翻炒至肉變色，倒入切好的芹菜，翻炒至沒有水分。芹菜炒豆幹a .將所有材料洗凈，芹菜去葉後切成小塊，豆幹切成和芹菜壹樣大小，辣椒切成小塊備用。b、放2湯匙。鍋熱後，放入花椒炒香。c、加入芹菜、豆腐幹和調料翻炒3-4分鐘。芹菜煮豆腐的方法:芹菜去老葉，洗凈，切段。將豆腐切塊，放入油鍋中用文火炒熟，然後將芹菜翻炒，加鹽和香油，煮10分鐘，再加入少許味精。芹菜魚絲的做法:1。芹菜心洗凈，切成寸段。將青魚切成6厘米長的細絲，加入蛋清20克，65438+精鹽0.5克，濕澱粉20克，攪拌均勻，制成好的漿料。2.將燉鍋放在火上，加熱，放入豬油，三成熱時，放入魚絲，用筷子輕輕滑動至熟，然後倒入勺中，瀝幹油。3.鍋內少留底油，放入蔥、姜絲，芹菜炒五成熱，加入精鹽、味精、高湯調味，再放入魚絲、料酒，濕澱粉勾芡，倒入香油，翻炒勺出鍋即可。蝦仁炒芹菜方法:1。芹菜洗凈，去葉，葉柄切成2厘米長，放入沸水鍋中焯壹下，撈出瀝幹備用。將鮮蝦瀝幹備用。2.將鍋放在火上，加入豬油，油熱後將蝦仁炸熟(至發紅)。然後將焯水的芹菜放入鍋中，與蝦壹起攪拌均勻，加鹽和味精再次攪拌，即可上碟。芹菜葉洗凈，加入蛋液和精鹽，拌勻，再加入面粉和濕澱粉，加入適量水，拌勻。中火，鍋中加入食用油，燒至六成熱，將調好的芹菜葉糊倒入鍋中，攤開，兩面煎至暗黃色。芹菜粉炒，選葉，洗凈，切成半指長段；豬肉壹兩塊，肉丁；兩張粉絲，切成條狀；先抄芹菜；炒鍋炒肉丁，放入醬油，放入面粉和芹菜，翻炒，放入鹽和素菜，兩分鐘後取出。芹菜炒牛肉①將芹菜切成薄片。將牛肉切成2厘米長的薄片，放入碗中，加入小蘇打、醬油和胡椒粉、水澱粉、紹興酒、姜末和清水，浸泡10分鐘，然後加入食用油，腌制1小時；②炒鍋著火，花生油燒至六成熱。加入牛肉片，用勺子攪拌。牛肉變白後，倒入漏勺瀝幹油。鍋裏留壹點油，重新點火。加入蔥姜片、白糖、醬油、味精和水。煮沸後用水澱粉勾芡，加入牛肉片和芹菜片拌勻。