材料:瘦肉500克、豆芽、豆皮、金針菇、蔥蒜、幹辣椒、香菜、火鍋壹小塊、豆瓣醬2大勺、熟芝麻、辣椒粉少許。
練習:
1.瘦肉切片，加壹個蛋清，加壹勺醬油，壹勺料酒，壹勺澱粉，腌制壹會兒。
2.鍋裏的油裏放入蔥蒜，擠成星星，放入紅豆沙，放入壹塊火鍋底料，炒香，加水燒開。
3.燒開後撈出底料，放入蔬菜，煮熟，撈起，倒入碗中，夾入肉片，煮熟撈起，倒入適量湯汁。
4.加入蒜末、幹辣椒、熟芝麻和蔥花，倒入熱油，撒上香菜。