材料
材料:1，鯽魚1斤，芹菜4盎司，姜壹小塊，蔥半盎司，鹽適量。2、香附5克，砂仁5克，山藥3克，枳殼3克(這些都是中藥)。
工作方法
1.將魚去鱗去內臟後洗凈，芹菜切段，蔥切長段，藥材洗凈，姜打勻。
2.把油放在火上加熱。加入魚煎至微黃，約半熟，鏟入漏勺瀝幹油備用。
3.將芹菜、姜、蔥、香香、砂仁、山藥、枳殼壹起煮20分鐘。
4.加入鯽魚。
5.蓋上鍋蓋用中火煮開，然後用最小火煮2個小時，出鍋時放鹽。