具體步驟:
1.將鮮羊油(約400g)用溫水洗凈，切成小塊。
2.將幹紅辣椒面(100g)放入耐高溫的大碗中，加入半勺炒芝麻(提味)，用筷子攪拌。
3.炒鍋加半碗水，燒開，放羊油。
4、轉小火，慢慢煨，用鏟子翻動，使羊油受熱均勻，慢慢蒸發水分，溢出油來。
5.當油渣變成褐色，浮在油面上時，用無水漏勺(漏勺壹定要控制水幹，否則水遇到熱油會飛濺，很危險)將油渣撈出扔掉。
6.關火，將煮好的羊油慢慢倒入辣椒面中。倒的時候用筷子輕輕攪拌，壹次少倒壹點，分幾次倒，防止辣椒面趁熱溢出。
7.在羊油辣椒凝固之前，用筷子頻繁攪拌，讓辣椒面均勻分布在羊油中。
8.當羊油辣椒油完全凝固後，在羊油表面上劃壹刀，用十字刀融化。把凝固的羊油辣椒油分成小塊，放在保鮮盒(或保鮮袋)裏，放冰箱冷藏，特別方便衛生。