熟肥腸500g，蒜10瓣(搗碎)，蔥姜末適量，香菜末調料和料酒2大勺，醬油2大勺，味精少許，鹽少許，雞湯1碗，水澱粉2大勺。
工作方法
1.肥腸洗凈，斜刀切段，用開水焯透，然後控水晾幹。
2.鍋內放油燒熱，放入蔥姜末，後入蒜炒出香味，煮料酒和醬油，加入雞湯、味精和鹽，將肥腸放入湯中大火燒開，撇去浮沫，勾上稀水澱粉，撈出香菜末。
烹飪升級
如果用大腸頭，味道會更好。大腸頭粗腸細，彈牙的味道會很爽。燒之前壹定要把大腸頭煮熟！
清洗大腸，可以先用面粉和色拉油搓，然後用清水洗去黏液，再用酒和醋搓，可以有效去除腥味。
大蒜對心臟健康不可或缺。它有助於降低膽固醇，改善動脈內壁的彈性，降低血壓。