水果米酒小湯圓的做法如下：
用料：米酒壹碗、糯米粉適量、白糖適量、冰糖桔3個、蘋果1個。
1、糯米粉加入適量清水揉勻成糯米團。
2、根據自己的喜好，將揉勻的糯米團分成若幹份，輕輕搓揉成圓圓的小湯圓，放壹旁待用。
3、將冰糖桔剝皮，並將每壹瓣桔子透明的皮也剝除，留下桔子瓤。
4、蘋果去皮去核切成小丁。
5、準備小半鍋清水加入適量白糖燒開，具體的量根據人數來定。
6、水燒開後，先放入小湯圓，待湯圓漂浮在水面後，再加入蘋果丁和桔子瓤燒開，最後加入米酒燒開，中途可根據喜好看是否需要加糖。
湯圓的營養作用：
1、糯米作為壹味中藥味甘性溫，入脾腎肺經，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成米酒湯圓後，不僅增強了其補益功能，還增加了活血通絡的作用：如對慢性萎縮性胃炎和消化不良者有促進胃液分泌，增加食欲，幫助消化的作用。
2、對慢性關節炎患者有助於活血通絡止痛；對大病初愈，身體虛弱、貧血、手術恢復期的病人，可起到輔助治療作用。