原料：阿膠、黃酒、冰糖、黃酒、紅棗、桂圓肉、枸杞、雞蛋。
做法步驟：
1、正宗的東阿阿膠。
2、阿膠125克（壹盒兩次蒸）連包裝用錘子敲碎，撕開上面壹層錫紙。
3、敲碎的阿膠也可以用料理機打成粉，不打也可以。裝入容器。
4、用250克黃酒和100克冰糖侵泡24小時到48小時，這樣更能發揮阿膠的功效。
5、泡好的阿膠加入100克水，攪拌均勻倒入瓷碗或蒸盅，高壓鍋中小火蒸1:30小時左右，普通蒸鍋時間更長，中途攪拌壹次。蒸出來的阿膠膏不易上火，營養也不會流失。
6、蒸好的阿膠倒入密封罐。
7、冷卻後放冰箱冷藏，冷藏兩三小時，阿膠就凝固了。拿出來晃不懂動。
8、準備紅棗、桂圓肉、枸杞。
9、土雞蛋打碎。
10、鍋裏放壹碗水，把紅棗、桂圓、放進去煮五分鐘，然後壹勺阿膠膏。
11、融化後加入枸杞，直接把水倒入雞蛋碗裏面沖成蛋花。
12、如果喜歡蛋熟透的，可以把雞蛋糊倒入鍋中煮開裝碗。
13、也可以煮成荷包蛋，做法壹樣。