薄餅有些人也叫春餅。春餅大家可能還是會感覺很陌生，但是其實我們都吃過。
吃北京烤鴨時，我們都會拿壹張餅，放在鴨肉、蔥、醬，然後卷著吃，那張餅就是春餅了。
北京人的薄餅可以做的很薄，壹斤可以達到64張，所以入口的口感也是特別好。
曾經有篇文章介紹，壹張春餅可以承包北京人的春夏秋冬。在早期，大家用春餅卷著蔬菜吃，或者是搭配上各式各樣的菜，被稱為“春盤”。
按照習俗，立春那天要吃春餅，這個稱謂“咬春”。吃春餅有迎新春、期盼豐收的寓意。