紅豆西米露
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用料 ?
紅豆
45g
西米
20g
牛奶
120ml
紅豆西米露的做法 ?
1. ?準備食材：紅豆45克，西米25克，牛奶或者泡好的奶粉120ml。
PS：通常寶寶過了周歲後才能嘗試喝牛奶，如果寶寶對牛奶過敏，就可以用泡好的奶粉來替代，如果能買到椰汁，用椰汁來做，味道會更好吃。
2. ?紅豆先用鍋煮熟，我用的是高壓鍋。
PS：如果想要紅豆快點煮爛，紅豆最好提前泡上5、6個小時。
3. ?待紅豆快煮好之時，把西米煮熟。
PS：西米千萬不要長時間泡洗，簡單沖壹下就行。因為西米會糊化在壹起。
4. ?煮西米的時候，最好時常攪拌攪拌，避免西米糊鍋，如果水變少還需要及時添水。
5. ?煮10多分鐘左右，西米會變成上圖這樣，只剩下很小的小白芯，就可以關火了。關火後，再燜3分鐘左右。
6. ?煮好的西米放到篩網上，用清水過濾壹下。
PS：因為西米稍候直接入口，所以過濾的清水最好用晾涼的白開水。
7. ?過濾好的西米，晶瑩剔透的。
8. ?紅豆煮熟後，要煮到開花的狀態，然後放到篩網上，用勺子把紅豆壓過篩。這樣紅豆皮就留在篩網上面了。
9. ?因為我煮紅豆的時候，水加得比較多，所以過濾出來的紅豆湯汁也比較多。
PS：左面是篩網上面的紅豆皮，右面是過濾好的紅豆湯汁。
10. ?紅豆湯汁用鍋熬煮壹下，小火慢煮就變成了紅豆沙。
PS：如果喜歡口味偏甜壹點的，在這壹步加點糖，味道會更好吃。
11. ?因為做紅豆沙西米露，紅豆沙不要煮得特別稠，所以差不多像上圖這樣稀壹點的狀態就可以了。
12. ?所有的食材都已經處理好了。這裏面可以用牛奶，也可以用椰汁，或者用泡好的奶粉。
13. ?混合到壹起。如果放入冰箱冷藏壹會兒，吃起來就更美了。
PS：如果寶寶的腸胃適應不了，可以省掉冷藏這壹步，或者在冷藏後拿到室內緩壹緩。
14. ?吃之前，還加了點水果，像甜品店的出品壹樣好吃喲~這個適合給寶寶做加餐，降降暑，不能作為寶寶的壹餐飯。