鮑魚粥的制作方法如下：
工具/材料：黃小米，大蝦，鮑魚，豌豆，刀，水，刷子，碗，鹽，油，料酒，鍋，漏勺，白胡椒粉，小蔥，香油。
1、切去大蝦的蝦頭，把蝦仁片成兩半，剔除中間的蝦線，剝掉蝦殼兒，用水清洗幹凈。取出鮑魚肉，摘除裏面的內臟，用刷子把鮑魚刷洗幹凈。往處理好的蝦肉和鮑魚肉碗中，加壹點鹽和少量的料酒，攪拌均勻，腌制去腥，備用。
2、鍋內倒壹點油，加蔥姜炒出香味，隨後放入蝦頭、蝦殼兒，炒至蝦頭蝦殼變色，烹入壹點料酒去腥，加適量的清水，把鍋內的水燒開。等水燒開後，用漏勺撈出裏面的蝦殼、蝦頭、蔥、姜。
3、倒入清洗好的黃小米，煮至小米全部炸開，米湯變濃。
4、往鍋內加入壹點鹽和白胡椒粉調味，倒入清洗幹凈的豌豆粒煮制。
5、等蝦仁變色後，即可撒入壹點切好的小蔥末，淋入壹點香油，攪勻就可以出鍋了。