活的放盆裏飼養，死的放冰箱冷凍室存放。
1、海螃蟹肉多，脂膏肥滿，味鮮美，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。
2、保存方法壹：鮮活的海蟹，放入壹個幹凈的容器內，用糙米混合兩個打散的雞蛋，再撒點黑芝麻，用這個混合物倒入容器內，淹沒螃蟹的殼，然後用暗色的布把容器口蓋上，要能透氣但不透光。這樣可以延長螃蟹的存活時間，並且能讓海蟹的滋味變得更加肥鮮。
3、保存方法二：直接在家裏養著，將海蟹放在有壹點點淺水的盆子裏，加透氣的蓋子，根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦，想吃多少取多少。
4、保存方法三：死掉的海螃蟹放入冰箱冷凍室冰凍保存，大約可以保存1-3個月。用這種方法處理過的海蟹會保留住鮮味，而且步驟簡單。
5、保存方法四：熟了的海螃蟹當天沒吃完的話，可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱裏存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要記得再蒸煮壹次，吃時最好放些姜末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全。
6、保存方法五：把活的海螃蟹裝入小草包中，回家後草包下墊個盤放在冰箱的冷藏室，在冰箱裏放了壹個星期，蟹只只都還是活的。
7、註意事項：
（1）冷凍的海蟹解凍不能用熱水，必須用涼水！
（2）螃蟹不是人人都適合吃，體寒胃虛、手腳冰冷、過敏性體質的人不建議食用。患有膽結石、高血壓、高血脂、肥胖患者也不建議食用之。
（3）煮熟蒸透的螃蟹吃不完也不易存放長時間後食用。
（4）吃螃蟹時不能與芹菜、柿子、梨、橙子、石榴、西紅柿、香瓜、花生、紅薯、蜂蜜、兔肉等食品同食，否則會給身體帶來不適。