性味、功效：甘、酸、平，除熱毒，散惡血，消脹滿， 利小便，通乳；清熱利水、散血消腫，能消水腫、治腳氣。
現在全國許多地區氣溫都穩定在30℃左右，甚至更高，很多市民都有倦怠乏力、食欲不振、口膩無味的感覺。這時，不妨喝點“三豆”湯。
所謂三豆，是指綠豆、赤豆和黑豆。綠豆性味甘寒，有清熱解毒、消暑、利水的功效，赤豆性味甘酸，功效為清熱利水、散血消腫，黑豆性味甘寒、微苦，有解毒、散熱、除煩的作用，它們都是夏令消暑清熱的佳品。如果黑豆在市場上買不到，可用苡仁代替。三豆湯也很好做：將以上各味(每味10g為宜)置於鍋中，加入清水600ml左右，用文火熬成200ml左右，冷卻後，即可連豆帶湯壹起服用，可以消暑定神。