無塗層不粘鍋，即蜂窩不粘鍋，主要原理是采用的是物理不粘技術，可以參考荷花效應，荷葉上有無數細密排布的小突起。這些小突起壹方面此起彼伏，形成壹道天然隔絕屏障，另壹方面，突起與突起間被空氣填滿，猶如壹大塊“氣墊”。水滴落下，只能在這些突起和“氣墊”上不斷翻滾，根本無法觸及內底葉片本身，自然也就什麽都不粘了。
蜂窩不粘鍋仿照這個原理，摒棄傳統塗層，轉而在鍋底用儀器細密的雕刻起蜂窩般的圖形和凸點。這些蜂窩和凸點的排布都經過縝密計算：既不會間隙太大，造成“氣墊”稀薄，又不會間隙太密，以至於“氣墊”無法均勻鋪滿鍋底。
擴展資料：
蜂窩不粘鍋當食物入鍋，蒸騰起的水蒸氣會結合蜂窩凸點，形成壹道屏障，讓食物宛如“懸浮”壹般，避免和鍋體直接接觸。無論是爆炒還是煎炸，都能無條件不糊底，減少油煙的產生。
蜂窩不粘鍋的特點是無油煙、不粘鍋、受熱快；易清潔、鍋體壽命長；智能矽膠感溫環設計，精準控制油溫。而且因為是雕刻技術，沒有脆弱的不粘化學塗層。所以不挑鍋鏟，也沒有不需要太多精細呵護，就使用效果來說，蜂窩不粘鍋開創了不粘鍋新的篇章。
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