低筋面粉 120克
白糖 80克
做法步驟
1、雞蛋打入盆中加入白糖。
2、將雞蛋打散後把蛋盆移至裝有溫水的大盆中坐浴繼續打發。
3、當打發至提起打蛋頭蛋糊滴落不易消失即可。全程打發大概15分鐘。
4、分三次篩入低筋面粉。用刮刀翻拌均勻無至幹粉後再篩入下次面粉。
5、將拌好的面糊倒入抹好黃油的模具中。（放7分滿即可）
6、放入預熱好的烤箱，175度25分鐘。
7、晾涼脫模
8、成品
小貼士
全蛋打發壹定要打發到提起打蛋頭面糊滴落不會很快消失。 如果使用模具最好抹上黃油這樣便方脫模。