豬裏脊肉是豬的背部靠近脊柱的壹塊瘦肉，因其肉質鮮嫩、紋理分明，成為眾多美食愛好者的首選。這塊肉位於豬的背部中央，緊貼著脊柱，形狀呈長條狀。豬裏脊肉與其他部位的豬肉相比，具有脂肪含量低、肉質鮮美的特點，非常適合煎、炒、炸、烤等多種烹飪方式。在我國的餐桌上，豬裏脊肉經常被制作成糖醋裏脊、魚香肉絲等經典菜肴，深受人們喜愛。