應該對砧板非常熟悉。它在廚房中起著非常重要的作用。烹飪前的切割過程不能與切菜板分開。沒有切菜板，沒有食物可以切成合適的尺寸，那麽妳就不能做飯了，食物的味道會有很大差異。好的砧板可以帶來非常重要的作用。
因此，大多數人在使用砧板時都希望找到壹種好的材料。砧板有各種材料。那麽砧板是什麽材料？什麽樣的材料適合切菜板竹砧板合格的竹砧板應由天然植物制成。材料堅固，不易開裂或熔渣。汙垢不容易塞入間隙，相對幹凈，清潔更方便。由於竹砧板容易風幹，不易黴變和嗅覺，是壹個不錯的選擇。
美中不足的是，竹砧板由於厚度不足而沒有拼接。使用時不能承受沈重的打擊，所以最好切蔬菜或水果，但肉不適合。塑料砧板塑料砧板主要由聚丙烯，聚乙烯等制成。不適合切割含大量油脂的食品，否則不易清洗。塑料砧板不耐高溫，熱的東西在頂部被切割並且容易變形。壹些砧板含有增塑劑，如鉛和鎘，即使長時間使用也可能導致癌癥。
壹些粗糙的塑料砧板易於切割並與食物壹起闖入體內，對肝臟和腎臟造成損害。木菜板木砧板很厚，韌性很強。它更適合煨肉或切硬食物。然而，在使用中，很容易撿起木渣並將其混合到葷菜中以進食體內，從長遠來看會損害健康。
另外，木質砧板已經使用了很長時間，切割痕跡容易積垢，不易清潔，有些木材，如楊木本身，容易開裂，然後反復使用，它更容易滋生細菌。由於木材切菜板吸水性強，不易風幹。如果長時間處於潮濕環境中，很容易黴變並引起腸道疾病。因此，最好在使用前用植物油浸泡木砧板2小時，這樣就不容易開裂。
購買砧板時，壹定要選擇安全的木材，用銀杏，皂甙，樺木或柳木制成的木板更好。 什麽樣的材料適合砧板？每種類型的切菜板都有其自身的優點和缺點。不同的消費者在使用過程中會有不同建議人們切割各種材料的砧板。實用，長時間不要使用相同的切菜板。
每個砧板都有壹定的使用壽命。使用它幾年後，妳應該更換砧板。十年以上不要使用相同的切菜板。否則，它會給妳帶來很多。麻煩和傷害。