主料main
雞翅2個?小米椒1個3人份
輔料others
花生油適量?食鹽適量?料酒少許?雞粉少許?香酥炸粉4湯匙
香酥炸雞塊的做法
步驟step
1
雞翅洗凈瀝幹水、斬小件、用鹽、雞粉、料酒攪拌均勻，腌制20分鐘左右
步驟step
2
準備好香酥炸粉（也可以自己調配：面粉+水+雞蛋）調成能攪動的濃漿即可
步驟step
3
酥脆炸粉用壹容器兌水調漿，雞塊裹上漿液
步驟step
4
熱鍋、倒油，待油溫升高後、放下沾好炸粉的雞塊、大火炸至金黃色撈起（期間要不停翻動，讓雞塊均勻受熱）
步驟step
5
撈起、用廚房專用吸油紙吸幹油，裝盆，撒上辣椒絲、蔥花即可