主料
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大閘蟹5只
輔料
食鹽
2克
姜
1/2塊
米醋
2勺
蒜
3瓣
小蔥
1根
清蒸大閘蟹的做法
1.
大閘蟹買回來以後在水裏餵養2個小時，讓螃蟹把肚子裏的臟東西吐出來，期間換水幾次
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2.
螃蟹用刷子清洗幹凈
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3.
蔥切成段，姜壹半切絲
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4.
蒸鍋中放入適量的水，在蒸閣上鋪上蔥段和姜絲，將大閘蟹放入，此方法不要綁住蟹腿
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5.
大火燒開後蒸15-20分鐘
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6.
另壹半的姜洗凈去皮切碎，蒜切末
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7.
再與米醋、食鹽壹起混合均勻，制成調味汁
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8.
最後將閘蟹蒸好後配調味汁食用即可