1、原料：海藻顆粒是壹種以海藻為原料的天然營養素補充劑，是提取自海藻加工過程中的殘渣部分，包含有多種明膠蛋白，氨基酸以及微量元素等。而海藻酸鈉則是從褐藻中提取出來的壹種生物膠體，主要成分為聚萘乙醛基硫酸酯鹽的復合物。
2、作用：海藻顆粒可以用作食品添加劑，它具有壹定的均衡營養作用。海藻酸鈉則可以用作制藥、生物醫學和化學工業中的原料，具有抗腫瘤、免疫增強和凝膠等多種功效。
3、應用領域：海藻顆粒常用於保健品、化妝品和食品工業等領域，如脆皮面包、餅幹、鮮奶、乳制品、肉類等。而海藻酸鈉則主要應用於藥品、生物學、化學工業等領域，並且在制備凝膠、制藥、電泳分離等方面具有廣泛的應用。
綜上所述，海藻顆粒主要是將海藻殘渣加工成營養素，用於食品添加劑和保健品等領域；而海藻酸鈉則是從褐藻中提取出的壹種復合物，主要用於生物、制藥和化工等領域的某些應用。