第壹點可以起到很好的通便和促進消化的作用。薺菜是壹種野菜，富含粗纖維。可以有效的促進腸胃蠕動，幫助我們消化，加快我們的新陳代謝，緩解便秘，預防便秘。薺菜還能抑制人體對脂肪的吸收，有很好的減肥效果。
第二點我們想說的是，它還有很好的護眼功能。薺菜含有大量的胡蘿蔔素，可以保護我們的眼睛，提高視力。經常吃薺菜可以讓我們的眼睛變得非常清澈透明，所以平時生活中吃薺菜也可以有效預防夜盲癥。
第三，有很好的降血脂、降血壓的作用。薺菜富含以下化合物，可降低血液、肌肉和肝臟中膽固醇和甘油三酯的含量。還能降低血壓，預防動脈硬化。
第四點是可以起到很好的消炎抗病毒的作用，薺菜對我們有很好的消炎作用。薺菜中含有的壹些物質可以起到很好的消炎抗菌作用，同時還可以增強我們體內的維生素含量，抵抗病毒。薺菜在臨床上可用於預防麻疹和感冒。
第五，薺菜止血好。現代藥理學和臨床應用研究證實，富含辣椒素的辣椒素能縮短出血時間和凝血時間。是壹種有效的止血成分，可降低毛細血管通透性，治療毛細血管出血，尤其是內出血。
那麽薺菜怎麽做才好吃呢？其實薺菜雞蛋湯有很多種做法。制造方法相對簡單。同時，它的功效是養心安神，養血止血，在炎熱的天氣裏減輕壓力。所以在我們平時的生活中，多吃薺菜也是有好處的。
薺菜是壹種常見的野菜，也是壹種中藥。經常吃薺菜對人體有很多好處。今天就來看看吧。
薺菜的作用是什麽？
1.莧菜可以緩解便秘，促進消化
薺菜是壹種野菜，富含粗纖維。可以促進腸道蠕動，幫助消化，加速我們的新陳代謝，緩解便秘，預防便秘。薺菜能抑制人體對脂肪的吸收，有壹定的減肥作用。
2.薺菜有保護眼睛的作用。
薺菜含有大量的胡蘿蔔素，可以保護眼睛，改善視力，使我們的眼睛更加清澈透明。多吃薺菜也可以預防夜盲癥。
春天多吃薺菜有益健康。中醫:常吃薺菜有五大好處。哪個適合妳？
3.薺菜有降血脂、降血壓的作用。
薺菜中含有乙酰膽堿、谷甾醇和季銨類化合物，不僅能降低血液和肝臟中膽固醇和甘油三酯的含量，還能降低血壓，預防動脈硬化。
4.莧菜可以消炎抗病毒。
薺菜對我們有很好的消炎作用。薺菜中所含的橙皮苷具有抗炎、抗菌、提高體內維生素C含量、抗病毒等作用。薺菜在臨床上可用於防治麻疹、感冒、腦膜炎。
5.莧菜可以止血
現代藥理學和臨床應用研究證明，辣椒素能縮短出血時間和凝血時間，是壹種有效的止血成分，能降低毛細血管通透性，對毛細血管出血，尤其是內出血，如內傷出血、咯血、視網膜出血等起到治療作用。
薺菜怎麽做才好吃
薺菜雞蛋湯
材料:鮮薺菜240克，雞蛋4個，鹽，味精，植物油。
方法:將新鮮薺菜去雜，洗凈，切塊，放入盤中，雞蛋打入碗中，用筷子拌勻。將炒鍋放在大火上，加水，燒開，放入植物油，再放入薺菜，再次燒開，倒入雞蛋，煮壹會，加鹽和味精，放入大湯碗中。
功效:色澤鮮艷，味道清新。可以養心安神，養血止血，清熱降壓。
提示:薺菜不宜久煮。時間太長會破壞其營養成分，變黃。同時可以緩解便秘，所以大便稀的人要註意飲食。