兩個重點:配料、食品代碼和壹百種口味。
包皮表面
原料精粉250克，高粱粉250克，清水250克。
方法①將125克精制面粉與清水混合，將125克高粱面粉與清水混合。
②將混合好的面粉面團搟開裹住高粱面團，用搟面杖搟成0.3-0.4厘米的薄片，用刀切成10厘米長的窄面，放入燒開的鍋裏煮熟。
特點紅、白、亮，清爽可口，可澆各種鹵湯。
品博面館
生豆粉300克，精粉200克，水300克。
方法①將兩種面條混合在壹起，倒入盆中，加入適量的水，用筷子攪拌均勻。
(2)將混合好的面條放入揉面碗中，將壓頭放在上面。當鍋裏的水沸騰時，用妳的大拇指按它。其余四指捏碗，將面擠入鍋中，煮熟，取出放入澆頭。
具有口感好，風味獨特的特點。
臥柳面館
原料精粉500克，清水350克。
方法①將面粉倒入盆中，加水用筷子攪拌均勻，醒發備用。
②開鍋前，右手拿住面條，通過手指擠壓出來，煮熟後取出。
特色民間風味，獨特方法。
板蘭子
原料:高粱粉、白面粉或兩者兼而有之，土豆、胡蘿蔔等蔬菜。
方法(1)將土豆或胡蘿蔔搓成盆狀，將面條與蔬菜混合，加入少許水，攪拌成顆粒，放入籠中蒸熟。
②蒸熟後用熟豬油或菜籽油翻炒，加入油、鹽、蔥、蒜調味。
特色調料濃、辣、香。
赫爾(發糕)
生玉米粉或白面粉和豆粉。
在面團中加入涼開水，使其變稠並發酵。
面團發酵，堿中和，籠鋪，籠蒸，熟後切成菱形。
特點:制作簡單，吃起來香甜。
面粉做成的薄煎餅
原料為小米粉、高粱粉、玉米粉，混合有白面粉或綠豆粉。
用溫水將面團攪拌成稀糊狀。
方法:將拌好的面條鋪在炒鍋上，文火煎。煮的時候又圓又細，可以卷豆芽、土豆、香菜、香料之類的。
具有制作方便、食用方法多樣的特點，可以滿足不同的口味。
仙托爾
原料白面粉。
用刷子摩擦面糊或西葫蘆，加入白面粉、水和鹽，攪拌成稀糊狀。
方法:將準備好的面條平鋪在器皿中，將鍋鏟放在火上，倒入少許油，待油九成溫時，將適量準備好的面條平鋪在鍋鏟上，厚度約0.5厘米，將油煎熟。
特色色是金潤，菜也是面。油而不膩，百吃不厭。
河間
生玉米粉和壹點白面粉混合在壹起。
在面團中加入溫水使其變成稀糊狀，發酵後再加入堿中和。
面皮的制作方法是將面皮放入“河間子”(壹種圓形鑄鐵模具，底部凸起，有圓形凹槽和鐵蓋)中烘烤。
特點是顏色甜美、柔和、誘人。
轉角(餃子、扁食)
原料白面粉。
將面團用冷開水(與室外溫度相同)攪拌，壹般不硬不稀不粘。
制法:將面團均勻揉成栗子大小的面團，揉圓壓平，用搟面杖搟成薄皮，中間包好。餡料多為白菜豬肉、羊肉配胡蘿蔔、韭菜、粉條、豆腐配炒雞蛋等。包好後，用開水沖壹下就可以吃了。
餡料不限於肉和菜，包在餃子裏的方式有麥穗、扁擔、元寶等多種，而且多為民間食用的核桃。右手食指用拇指彎成橢圓形，其他三指分開。將邊緣折疊的餃子放在食指和拇指之間。左手和右手形狀相似，雙手五指交叉向內折疊。餃子的形狀可以像核桃，也就是俗稱的相公帽餃子。煮熟了就可以吃了。
特點適合各種口味，嫩滑爽口。
諸葛大
生玉米粉加小黃豆。
用開水和面，做成面團。
方法:將面團撕成小球，拍成5厘米左右的餃子形狀，與小米粥同煮。
特點是粗纖維食物，有助於消化，常吃香甜爽口，味道鮮美。
稀粥
原料高粱面，蕎麥面。
揉面
選擇壹種面粉，視表面幹燥程度而定:水約5: 1，均勻撒入鍋內冷水中，用木棒不斷攪拌，使其不糊鍋而逐漸成熟，呈果凍狀，可冷拌、熟炒食用。調料是蔥，蒜，大料水和炸醬。
特點:食用時蘸調料，入口直接咽下，無需咀嚼，爽滑爽口，開胃。
混合湯
原料白面粉。
在面粉中加入少許溫水，攪拌成絮狀。
方法用筷子將絮狀物慢慢攪入沸水中煮熟。可以加入荷包蛋和蔬菜，放入油、鹽和切碎的洋蔥中煮熟，加入調料。
易於消化吸收，是年老體弱者或病後的好面食。
油花
原料白面粉。
加入油、溫水和面團，在面團中加入雞蛋和紅糖水，再做壹個面團。
制法:將兩個面片拉成小面片，將兩個不同顏色、不同質地的面片交替疊放，然後做成不同面花、佛手、如意等象形。，哪些是油炸的。
不同的特點和形象，民間藝術，濃厚的興趣，甜的味道，脆的質量，脆，已成為當地節日的必備治療。
油炸蛋糕
原料為軟小米粉、軟小米粉或軟米粉。
用開水和面，做成面團。
準備
將和好的面團撕成小球，揉成饅頭，放在籠中蒸很長時間，最好45分鐘。出籠後撕成小球，揉成殼，中間加餡。餡料多為豆餡或菜餡或紅豆加紅棗，再加糖研磨而成。菜餡是切成最終形狀的蘿蔔，用開水沖泡過濾而成。灌裝時，方法與灌裝平板食品相似。對折捏邊制成，呈扁半圓形，在沸油中炸制。
其特點是醇、脆、甜，色澤溫潤誘人。民間取“高”諧音，有“日日高，年年高”之稱。是婚喪嫁娶、生日宴會、禮賓招待的絕佳產品。
捏面團(混合面條)
原料為普通白面粉或白面粉混合高粱面粉。
揉面團的要求和揉面團的要求基本相同。剛開始的時候，面團可以稍微硬壹點，放置30分鐘到1小時左右即可。面團醒後，就可以揉勻了。此時，它是柔韌的，硬度適中的。
方法:醒後揉勻，取出拳頭大小左右的面團，揉成厚度約0.5厘米的條狀，放在手背上。右手捏面條時會繞在左手手背上，否則放在右手手背上，讓面條露出壹個手指外側2-3厘米。前鍋的水燒開後，右手或左手手指和拇指手指會把面條掐掉大概壹個硬幣或指甲蓋大小。