由新鮮水果和蔬菜制成的果蔬汁含有大量的維生素和礦物質。在制作果汁的過程中，攪拌器會將果蔬的纖維維度切割得更細，纖維素中所含的壹些非常精細的營養成分會變成可以被人體吸收的狀態。而且這樣喝比生吃水果蔬菜更有利於消化，營養物質的吸收速度也會變快。所以長期喝新鮮果蔬汁的人，會比其他人更有活力，免疫力更強，皮膚更好。
2.防止身體老化，幫助細胞再生。
人體由60多萬億個細胞組成，每天約有6543.8+0億個細胞出生和死亡。新鮮果蔬汁中含有大量天然植物成分，對細胞分裂和誕生有積極影響。而且，新鮮的果蔬汁還會為人體提供其他必需的營養物質，不僅促進細胞的生長，還能防止身體衰老。
3.果蔬汁中的維生素和礦物質有解毒作用。
只有細胞的新代謝正常進行，我們的身體才能保持健康。如果各種毒素浸入人體，會使細胞變形或破壞細胞，會阻礙細胞再生和正常代謝。但如果長期保存新鮮的果蔬汁，蔬菜汁中的維生素、礦物質、有機物等物質會分解，排除體內毒素。所以2~3天後，妳會發現渾濁的尿液會變得清澈。這是因為人體血液在果蔬汁的作用下會變得更幹凈。長期飲用果蔬汁不僅會提高我們身體的抵抗力，還會使我們的大腦更有活力。果蔬汁是將新鮮水果和蔬菜中的多種營養成分制成易於人體吸收的濃縮狀態。而且，與生食相比，果蔬汁會更快被人體吸收。最有效的方法之壹就是喝果蔬汁。
4.癌癥預防和阿爾茨海默病
由新鮮水果和蔬菜制成的果蔬汁含有防止記憶力衰退的營養成分。據報道，每天喝三杯以上果蔬汁的人，患阿爾茨海默病的風險會降低4倍。西蘭花、白菜等蔬菜中含有的天然物質，以及果皮中含有的壹些成分，都有抑制癌細胞的作用。大量豆類中含有的異黃酮會起到和雌激素壹樣的作用，對抑制癌細胞，尤其是乳腺癌有明顯的作用。
5.有益於減肥的果蔬汁
喝果蔬汁可以吸收合理的營養。它不僅含有豐富的纖維素，還能提供人體必需的重要營養物質，如維生素和無機物，這些都是減肥時容易缺乏的。果蔬汁的熱量比較低，對減肥有很大的幫助。
6、清洗腸胃
消化系統對人體非常重要，因為它為所有器官提供維持其功能的動力。腸是最重要的器官。人的排泄物有時會幹擾腸道的消化吸收，而且由於各種氟丁酸會產生有毒物質，細菌很容易侵入人體。如果喝果蔬汁，果蔬汁中的無機堿、生物堿和酸會分解並排出腸內的排泄物，因此對解決便秘、促進大腸的活動和預防常見病是有效的。
7.自制果蔬汁VS包裝果蔬汁
自己榨的果蔬汁比市面上賣的果蔬汁更有營養。但其保質期比包裝好的果蔬汁短，應及時飲用壓榨後的果蔬汁，有效吸收酶、維生素、無機物等成分。
8、喝果汁VS生吃
2美元
9.飯前喝果汁有好處。
飯前30~40分鐘吃些新鮮水果或喝1~2杯果汁，可以減肥。這是因為水果或果汁中含有果糖或葡萄糖，屬於“單糖”，能被人體迅速吸收利用，以補充腦力或體力勞動消耗引起的低血糖；新鮮水果中的粗纖維素可以讓身體不“餓”，減少晚餐的消耗。
10，有益於減肥的果蔬材料
減肥過程中經常會產生饑餓感，所以可以選用熱量低、營養豐富的材料。有利於減肥的蔬菜有青椒、芹菜、白菜、菠菜、芹菜、胡蘿蔔、白菜，水果有蘿蔔、芒果、西瓜、番茄、蘋果、草莓、梨、橘子。
11，防止人體酸化
新鮮果蔬汁富含堿性礦物質，可以中和血液中的酸性物質，將酸性體質轉化為堿性體質，提高我們的免疫力。如果免疫力增強，我們對過敏、肝炎、感冒等疾病的抵抗力就會加強。而且新鮮的果蔬汁對骨質疏松的治療和預防也有很大的作用。這是因為喝果蔬汁會調節骨骼中鈣的流失，同時水果和蔬菜中含有的有機鈣會使骨骼更加強壯。