簡易版:簡易版不粘鍋只能用壹次，也就是如果下次再用鐵鍋，希望保持不粘，這壹系列動作需要重復。首先，把鍋放在火上加熱。鍋熱了，倒壹點油。用手柄搖動鐵鍋，保證油粘在鍋內，油熱後倒出。然後將冷油倒入鍋中。這時候妳可以發現之前的熱油已經在鍋底形成了壹層油層，成為了不粘鍋，無論是煎魚還是煎餃都不會粘鍋！
進階版:鐵鍋是家庭中最常用的炊具，在選購和使用中也有壹些需要註意的問題。普通鐵鍋容易生銹。如果人體吸收了過多的氧化鐵，也就是鐵銹，就會對肝臟造成傷害。專家表示，鐵鍋容易生銹，不適合盛放隔夜食物。同時，盡量不要用鐵鍋煲湯，以免鐵鍋表面的油層消失而生銹。刷鍋的時候也要盡量少用洗潔精，防止保護層被刷掉。如果妳覺得每次做飯前重復以上動作太麻煩，還有高級版。將少量白醋倒入洗凈的鐵鍋中，加熱至接近沸騰後關火。
選擇帶柄的刷子，蘸白醋用力刷鍋內側。記住，這個時候白醋的溫度很高。不要用薄洗碗布刷白醋。刷幾次後，倒出白醋，用清水沖洗鐵鍋，然後用猛火加熱鐵鍋，直到鍋裏的水全部蒸發。等鍋裏的水完全排除後，火就轉小火，把食用油倒進去。就像簡易版壹樣，鐵鍋會隨著手柄晃動。這裏需要註意的是，中小火至少會持續兩到三分鐘。幾分鐘後關火，待鐵鍋和油冷卻後倒出油，用水和洗潔精清洗鐵鍋！